La gripe aviar sigue siendo una verdadera amenaza para la salud pública, pero aparentemente, al menos no para nuestro suministro de alimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos y el Departamento de Agricultura de EE. UU. anunciaron por separado el miércoles por la noche que sus pruebas de leche pasteurizada y carne molida no lograron encontrar ningún H5N1 vivo en muestras en riesgo de ser contaminadas. Los hallazgos parecen confirmar que la pasteurización puede neutralizar efectivamente el virus si termina en la leche, pero el consumo de leche cruda contaminada aún podría ser peligroso.