El alto precio de los huevos ha hecho que los consumidores se resistan y las tiendas de comestibles están poniendo límites a lo que la gente puede comprar. y los ladrones los trataban como si los huevos de gallina fueran Fabergé.
La leche podría enfrentar pronto el mismo destino, ya que algunos expertos ven una tormenta perfecta de estimaciones más bajas para los inventarios de vacas lecheras y una menor producción de leche esperada por vaca. Además de eso, Seis hatos lecheros de Nevada dieron positivo a una nueva variante de la gripe aviar H5N1 virus que, según el Departamento de Agricultura de Nevada, causa infecciones graves en humanos.
Incluso antes de que se detectaran los brotes, el USDA estaba advirtiendo sobre “pronósticos de precios más altos para los productos lácteos en 2025”, con pronósticos de precios para la leche de Clase III, que se usa para el queso, y la Clase IV, que se usa para la mantequilla, ambos en aumento.
Kroger (CR), supermercado con sede en Ohio, actualmente anuncia un galón de leche entera por $2,79, mientras que Hannaford’s de Maine tiene uno a $2,59.
Según el último informe sobre la producción de leche de las Estimaciones de la oferta y la demanda agrícolas mundiales (WASDE), la menor cantidad de vacas lecheras y la menor producción de leche por vaca están empañando las perspectivas de producción en 2025. “Las perspectivas para 2025 reflejan un crecimiento más lento en la producción de leche por vaca, lo que indica posibles desafíos por delante para los productores”, se lee en el informe WASDE.
Amanda Oren, vicepresidenta de estrategia industrial para comestibles en Norteamérica en Relex Solutions, dijo que la disminución del suministro de leche probablemente seguirá ejerciendo presión al alza sobre los precios de la leche en 2025. Aún se desconoce en qué medida.
“Más de la mitad de las exportaciones de productos lácteos de Estados Unidos se destinan a Canadá, México y China, lo que significa que los aranceles y una posible guerra comercial afectarían negativamente la competitividad de la industria láctea estadounidense”, dijo Oren. “Estos cambios pueden afectar la dinámica de la oferta y la demanda, influyendo en los precios de la leche y la rentabilidad de las granjas lecheras”.
También citó la gripe aviar como una variable.
“Se ha detectado gripe aviar en algunas granjas lecheras. Sin embargo, la leche todavía se puede vender de forma segura gracias al proceso de pasteurización, por lo que el suministro no debería verse afectado significativamente como resultado de ello”, dijo Oren.
Independientemente de los aranceles o la gripe, la tendencia es una menor producción.
“La producción de leche ha venido disminuyendo de manera constante desde hace más de un año, lo que marca una de las rachas de descenso más prolongadas de la historia reciente”, afirmó Oren, atribuyendo la disminución principalmente a la disminución de la población de vacas. Esto se puede atribuir al aumento del costo de las novillas lecheras, la consolidación de las granjas lecheras y la mayor competencia de las alternativas a la leche de origen vegetal.
Aun así, Oren dijo que se prevé que el costo de la leche, salvo cualquier shock macroeconómico, aumente entre un 1 y un 2 % en 2025, lo que solo tendría un impacto marginal en los precios al consumidor.
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