Un nuevo análisis de Bain & Company revela que las ventas de unidades de abarrotes cayeron un 1,8% en junio, ya que los aumentos de precios ya no compensan la disminución de los volúmenes de compra.
Michael Nagle/Xinhua via Getty
Los compradores de comestibles estadounidenses están comprando menos artículos, y el colchón que los precios crecientes una vez proporcionaron a la industria alimentaria está disminuyendo, según un nuevo análisis de Bain & Company utilizando datos de comestibles de NielsenIQ compartidos con CNBC.
Las ventas unitarias de comestibles, una medida de artículos individuales comprados, disminuyeron un 1.8% en junio en comparación con el mismo mes del año pasado. Esto marca un cambio notable desde junio de 2025, cuando la misma métrica aumentó un 0.1% interanual. Los precios continúan subiendo aproximadamente un 2% a 3% al año, pero ese impulso ha perdido su poder para compensar la disminución de volúmenes y sostener las cifras de ventas totales.
El análisis de Bain señala varias presiones superpuestas sobre los consumidores. La comida en la tienda de comestibles ahora cuesta a los consumidores alrededor de un tercio más que en 2019, y los gastos de gasolina también han aumentado. Los hogares en el extremo inferior de la escala de ingresos han sido apretados aún más por recortes en las cantidades de beneficios de SNAP y reglas más estrictas que gobiernan quién califica para el programa, según CNBC.
"Ese gran viaje de compra de comestibles que te cuesta $300 en 2019, ahora te cuesta $400", dijo Kurt Grichel, jefe de la práctica minorista de América de Bain. "Incluso ese consumidor de ingresos altos, estás hablando de un cambio absoluto en dólares lo suficientemente grande como para que la gente comience a sentir un poco de ese impacto de precio y empiece a buscar alternativas."
Una encuesta de Bain U.S. Consumer Pulse Wave realizada en mayo encontró que el 80% de los estadounidenses todavía están tratando de gastar menos, mientras que el 28% está recortando en comestibles. Entre ese grupo, el 56% dijo que están cambiando a marcas más baratas, el 49% dijo que están comprando menos artículos, y el 44% dijo que dependen más de cupones y promociones.
Las consecuencias aguas abajo de estos cambios se están sintiendo en todo el sector de comestibles. Minoristas como Walmart $WMT y Kroger han enfatizado recortes de precios y promociones centradas en el valor para atraer a los compradores. Walmart anunció reducciones de precios de verano en carne de res, helado y otros productos.
Joe Feldman, analista en Telsey Advisory Group, dijo que los supermercados han estado presionando a los proveedores para que bajen los precios donde sea posible. "Toda la industria está tratando de volver al crecimiento en unidades, no solo al crecimiento en dólares", dijo Feldman.
Grichel dijo que la ventaja competitiva irá a los supermercados que pongan precios agresivos en productos de alta visibilidad. "La mayoría de las cosas como carne molida, pollo, leche, huevos, y están usando una combinación de promociones, programas de lealtad, personalización, marca propia para ensamblar una propuesta de valor global que los clientes puedan entender y confiar", dijo.
Únete a más de 500.000 lectores que comienzan su día con Quartz.
Al suscribirte, aceptas nuestros Términos de servicio y Política de privacidad.
