Los consumidores pueden ser retrasar el gasto de dinero durante su excursión de almuerzo entre semana, pero eso no significa que no estén derrochando el fin de semana.
Según datos compilados mediante la plataforma de pagos digitales Square, con horarios de trabajo híbridos que evitan que los trabajadores desplazarse a la oficina a tiempo completo , las salidas para almorzar entresemana siguen disminuyendo En todo Estados Unidos, la tendencia significa que los restaurantes y bares aún tienen que regresar a los niveles previos a la pandemia, según descubrió la plataforma.
“Antes de COVID, los consumidores salían más durante la semana para almorzar en su oficina y tomar algo después del trabajo”, dijo Ara. Kharazian, líder de investigación de Square, en el informe. “Ahora, con el trabajo remoto, el gasto en restaurantes se ha desplazado al fin de semana y ahora Veremos que el tráfico de fin de semana está en su punto máximo”.
La percepción de que los consumidores están recortando el gasto en los restaurantes no es necesariamente cierta, según Kharazian, quien dijo lo que realmente está cambiando es el comportamiento del consumidor.
Square analizó la proporción de transacciones semanales en establecimientos de alimentos y bebidas en ciudades seleccionadas y calculó el cambio en puntos porcentuales de 2019 a 2023. También examinó las tendencias gastronómicas, junto con los cambios en el gasto de los consumidores y los salarios de los restaurantes.
Pero, en un momento positivo para la industria, la hora feliz sigue siendo una prioridad, según encontró el informe trimestral de restaurantes. De hecho, según Square, El tráfico de restaurantes y bares entre las 4 p. m. y las 6 p. m. para la hora feliz está en realidad ligeramente por encima de los niveles prepandémicos en comparación con 2019. 2023.
Algunas ciudades que lideraron transacciones de fin de semana durante ese período incluyen Atlanta, Boston, Detroit, Phoenix y St. Louis.
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