El tiempo de espera para tu café grande con leche podría acortarse pronto.
Una prueba piloto de tecnología ha permitido reducir los tiempos de espera hasta en dos minutos.
El tiempo de espera para tu café grande con leche podría acortarse pronto.
Según un informe del Wall Street Journal, un piloto tecnológico en docenas de locales en Estados Unidos logró reducir en dos minutos el tiempo promedio que tarda un barista en preparar una bebida. Starbucks $SBUX señaló que tres cuartas partes de los pedidos en los horarios de mayor afluencia de los cafés de prueba se completaron en cuatro minutos o menos, acercándose a su objetivo de tiempo de servicio, aunque sin retrasar los pedidos móviles.
La cadena con sede en Seattle dice que planea expandir el programa piloto a cientos de 10,000 locales más de Starbucks en Estados Unidos.
“Hemos visto beneficios tan positivos que el lanzamiento está sucediendo muy rápidamente”, dijo Deb Hall Lefevre, directora de tecnología de Starbucks, al Wall Street Journal.
Para reducir las esperas, Niccol se apoya en un proceso anteriormente denominado “Sistema Siren Craft”, que diseñó para acelerar la preparación de bebidas y las interacciones con los clientes, incluso preparando el espresso antes de espumar la leche en lugar de después. Posteriormente, Starbucks eliminó “Siren” del nombre. La empresa también se asoció con una empresa tecnológica para ayudar a alcanzar el objetivo de cuatro minutos y al mismo tiempo mejorar las operaciones en la tienda.
Como parte de Niccol’sDe vuelta a Starbucks“ renovación, Starbucks ha redujo su menú en un 30%, Reducir las bebidas de bajo rendimiento y añadiendo opción veganaHa declarado su objetivo de recuperar el lugar de la cadena como “tercer lugar”.
Starbucks también está utilizando nueva tecnología para aliviar los cuellos de botella de personal y acelerar los tiempos de recogida de pedidos móviles. Los baristas están aprendiendo a cronometrar la realización de pedidos móviles en función de factores como la complejidad del pedido para que los pedidos no permanezcan en el mostrador durante mucho tiempo antes de ser recogidos.
Francisco Velásquez contribuyó a este informe.
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