Con sede en Dallas, TX, Brinker International posee, opera, desarrolla y franquicia varios restaurantes bajo las marcas Chili’s Grill & Bar (Chili’s) y Maggiano’s Little Italy (Maggiano’s). La empresa se hizo cargo de Chili’s, Inc., una corporación con sede en Texas, en septiembre de 1983 y completó la adquisición de Maggiano’s en agosto de 1995.
Chili’s es un líder preeminente en la categoría de bar & grill de la comida casual. La marca ha estado funcionando durante los últimos 40 años. Con presencia global en 31 países y dos territorios fuera de los Estados Unidos, la marca ofrece un menú típico americano. Es conocida por sus hamburguesas gourmet, fajitas chisporroteantes, costillas baby back y margaritas batidas a mano. En el año fiscal 2018, Brinker relanzó su programa My Chili’s Rewards y comenzó a ofrecer papas fritas y salsa o refrescos gratis a los miembros en cada visita.
Maggiano’s es una marca de restaurante italiano de servicio completo, nacional, de comida casual que ofrece menús individuales y familiares en la mayoría de los restaurantes. La marca también cuenta con amplias instalaciones para banquetes diseñadas para albergar grandes eventos de negocios o sociales. El menú presenta una gama clásica ítalo-americana de aperitivos y platos principales, con porciones de pasta, pollo, mariscos, ternera, filetes de primera y postres.