El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA anunció nuevas medidas para combatir los brotes de listeria
Tras un año de recordar después recordar Debido a las contaminaciones con listeria que provocaron docenas de enfermedades e incluso algunas muertes, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) anunció el martes que implementaría nuevas medidas para fortalecer su supervisión de las instalaciones de procesamiento de alimentos.
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del departamento dijo que las nuevas medidas se dividirían en tres categorías: mejorar su enfoque para mitigar los patógenos transmitidos por los alimentos, mejorar las herramientas y la capacitación de los inspectores y reforzar su supervisión.
“Como agencia reguladora basada en la ciencia, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA busca constantemente formas en las que podemos y debemos desarrollar nuestros procesos para proteger al público, mantener la confianza en el suministro de alimentos de Estados Unidos y prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos”, dijo el Dr. Emilio Esteban, subsecretario de seguridad alimentaria del USDA, en un comunicado. comunicado de prensa. “Estos pasos son mejoras de sentido común en nuestro trabajo que fortalecerán nuestra red de seguridad alimentaria a medida que continuamos mejorando el trabajo de la agencia para alinearlo con la mejor ciencia y las mejores prácticas disponibles”.
La noticia llega después de que varios retiros importantes a nivel nacional este año estuvieran vinculados a brotes de listeria.El más letal de los brotes con 10 muertes —estaba conectado a una planta de fiambres de Boar’s Head en Virginia.
Algunos de los cambios específicos del FSIS incluirán pruebas para detectar especies adicionales de listeria, actualizar sus instrucciones y capacitación para los inspectores de seguridad alimentaria y actualizar su algoritmo para identificar instalaciones de alto riesgo.
Está previsto que los cambios entren en vigor en los próximos 30 días.
Listeria monocytogenes puede causar infecciones graves de listeriosis en niños pequeños, ancianos y personas con sistemas inmunológicos debilitados. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) advirtió que las infecciones por listeria podrían causar abortos espontáneos y mortinatos entre mujeres embarazadas.
Incluso en personas sanas, una infección por listeria puede provocar síntomas como fiebre alta, dolores de cabeza, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea.
Se estima que 1.600 personas contraen listeriosis cada año en Estados Unidos, con alrededor de 260 muertes anuales, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
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