Un importante brote de salmonela que afectó a 1,7 millones de huevos de la empresa August Egg ha infectado a 79 personas en siete estados.
Los huevos marrones de la Compañía August Egg enviaron a 21 personas al hospital
Un importante brote de salmonela que afectó a 1,7 millones de huevos de la empresa August Egg ha infectado a 79 personas en siete estados.
La compañía emitió un recordar el 6 de junio para huevos marrones de gallinas libres de jaula y huevos marrones orgánicos certificados. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) están asesoramiento La gente no debe comer, vender ni servir huevos retirados del mercado.
Veintiún personas fueron hospitalizadas en California, Nevada, Kentucky, Nueva Jersey, Nebraska y Washington. No se han reportado muertes. Es probable que el número de personas infectadas sea mucho mayor, ya que muchas se recuperan fácilmente y puede tomar hasta cuatro semanas determinar si unas pocas personas enfermas constituyen un brote.
La salmonela puede ser mortal para niños pequeños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados. En otros casos, causa fiebre, diarrea, náuseas y dolor. En casos raros, puede causar aneurismas infectados y artritis. También es costosa: el impacto anual de la salmonela transmitida por los alimentos es de 4.100 millones de dólares. de acuerdo a al Departamento de Agricultura, con $88 millones en productividad perdida.
Salmonela entra en los huevos cuando las cáscaras se contaminan con materia fecal. Durante los últimos 50 años, el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los EE. UU. ha estado monitoreando estrictamente la limpieza e inspección de las cáscaras. Pero la salmonela también puede infectar los ovarios de gallinas sanas, lo que lleva a la contaminación incluso antes de que se formen las cáscaras. Esto le puede pasar a cualquier pollo, independientemente de si es orgánico, de corral, kosher o halal.
La seguridad alimentaria ha quedado en el punto de mira tras una masiva cortes al Departamento de Agricultura, la FDA y los CDC bajo la administración de Trump. NPR reportado El mes pasado se informó que la carga de trabajo de algunos inspectores sanitarios se ha duplicado tras la reducción de personal y que los consumidores se están volviendo más vulnerables a las enfermedades transmitidas por los alimentos.
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