El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) anunció el retiro a nivel nacional de aproximadamente 167,277 libras de productos de carne molida.
El 20 de noviembre, Wolverine Packing Co., con sede en Detroit, Michigan, inició la Retiro del mercado debido a una posible contaminación por E. coli, una bacteria que puede causar infecciones graves.
Un brote de E. coli vinculado a la carne molida ha dejado al menos a 15 personas enfermas, según informan los reguladores federales.
El problema salió a la luz cuando el Departamento de Agricultura de Minnesota, el 13 de noviembre, informó al Servicio de Inspección de Alimentos y Seguridad (FSIS) del USDA sobre una serie de enfermedades relacionadas con el consumo de carne molida.
El FSIS comenzó a investigar el brote con los departamentos de agricultura y salud de Minnesota y rastreó las enfermedades hasta los productos de carne molida de Wolverine Packing. Una muestra recolectada el 20 de noviembre dio positivo para E. coli.
Los productos afectados incluyen carne molida fresca con fecha de “consumir antes del” 14/11/2024 y carne molida congelada marcada con fecha de producción del 22/10/2024. Estos productos se distribuyeron a restaurantes de todo el país.
El FSIS está preocupado de que algunos de estos productos aún puedan estar en los refrigeradores o congeladores de los restaurantes. La agencia está aconsejando a los restaurantes que desechen o devuelvan cualquier producto retirado del mercado.
E. coli es una bacteria que se encuentra en los intestinos de personas y animales. La mayoría de las E. coli son inofensivas, pero ciertas cepas pueden causar infecciones graves.
Los síntomas comunes de una infección por E. coli incluyen calambres estomacales, diarrea y vómitos; la mayoría de las personas pueden recuperarse sin tratamiento en aproximadamente una semana. Según los CDC.
Sin embargo, las infecciones graves pueden provocar problemas renales graves y podrían requerir hospitalización.
El USDA dijo que cualquier persona preocupada por una enfermedad debe comunicarse con un proveedor de atención médica. La cepa específica de E. coli que se encuentra en la carne de res retirada del mercado puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres de 2 a 8 días después de la exposición, según el USDA. La mayoría de las personas se recuperan en una semana, pero Algunas personas pueden desarrollar el síndrome urémico hemolítico (SUH), una afección renal grave que afecta especialmente a niños pequeños y adultos mayores. Los signos de advertencia incluyen fácil aparición de moretones, piel pálida y reducción de la producción de orina. Es esencial recibir atención médica inmediata si aparecen estos síntomas.
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