Endless Shrimp se convirtió en una sensación viral, pero significó problemas para la cadena de restaurantes.
Red Lobster está realizando grandes cambios en su menú como parte de su reestructuración después de presentar la solicitud quiebra. Desaparecido es la popular oferta de Ultimate Endless Shrimp, pero la cadena de mariscos está introduciendo nuevos platos y trayendo de vuelta un favorito de los fans.
El menú renovado incluirá nueve artículos nuevos, incluidas vieiras envueltas en tocino y nuevas opciones de pasta. También marcará el regreso de los amados hush puppies de la cadena, que han estado notablemente ausentes en los últimos años. Traer de vuelta estos buñuelos dorados es una forma en que la cadena espera recuperar clientes, según Directora ejecutiva: Damola Adamolekun, dijo en una entrevista con Hoy.
En cuanto al Endless Shrimp, ya no existe. La promoción, que debutó durante la pandemia para impulsar el tráfico peatonal, rápidamente se convirtió en una sensación viral. Pero detrás de escena, el trato deletreó problemas. El día de (Sociedad Anónima Comunitaria), Adamolekun dijo en tono de broma: “Sé hacer matemáticas”, dando a entender que el acuerdo le costó a la empresa más de lo que valía.
La promoción, que antes estaba disponible todos los días, finalmente se redujo a solo los lunes. En última instancia, resultó en largos tiempos de espera, cocinas sobrecargadas y lo que algunos empleados describieron como “pura”.caos“Si bien el acuerdo no se concretará pronto, Adamolekun dejó la puerta abierta para un posible regreso en el futuro.
De cara al futuro, Red Lobster planea simplificar su menú centrándose en artículos que permitan una mejor preparación de los alimentos y un servicio más rápido. “Quiero reducir el precio de la cuenta”, dijo Adamolekun, “pero ofrecer opciones a la gente es más importante”.
Red Lobster, que se declaró en quiebra en mayo, no planea cerrar más sucursales. En cambio, Invertir en infraestructura y tecnología, con hasta 60 millones de dólares dedicados a una “renovación de la marca”. Parte de estos cambios serán graduales, señala Adamolekun, y agrega que los clientes pronto notarán los ajustes en la iluminación, la música y la decoración. Estas mejoras “transportarán a los comensales a un lugar nuevo”, dijo a Today.
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