Los precios de los huevos han bajado drásticamente, pero los consumidores no verán alivio todavía en la caja.
Esto se debe en parte a que los huevos tienen un color típico. vida útil de cuatro semanas, lo que significa que los precios en los supermercados no reflejarán la disminución hasta finales de marzo. El momento de estas caídas de precios también variará dependiendo de dónde vivan los clientes y cómo respondan los minoristas a la demanda local y la competencia, según David Anderson, profesor de economía en Centre College.
“En zonas de altos ingresos, puede haber mayor tolerancia a los precios altos prolongados, pero en zonas sensibles a los precios, los consumidores ya están recurriendo a opciones más económicas”, dijo Anderson. Los minoristas pueden verse motivados a bajar los precios para evitar perder clientes ante esos sustitutos.
La caída de precios se debe a una combinación de factores, entre ellos menos brotes de gripe aviar, una menor demanda y un aumento en la oferta de huevos. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) reportado No hubo brotes importantes de gripe aviar en marzo, lo que ayudó a estabilizar el mercado. El virus había provocado previamente el sacrificio de aproximadamente 20 millones de gallinas ponedoras,que suministro restringido y elevó los precios. Desde entonces, más de 166 millones de avesSegún los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), se han infectado ,incluidas las aves de corral comerciales y las especies acuáticas. Estados como Illinois, Ohio e Indiana han experimentado el mayor número de brotes.
A pesar de la disminución de los precios de los huevos, los costos de los supermercados han seguido aumentando en general, con un aumento del 10,4% en febrero, según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS)En febrero de 2024, el precio de una docena de huevos grandes de grado A era de 2,96 dólares. Para febrero de 2025, ese precio había subido a $5.89, lo que marca un aumento del 99% durante el último año. El aumento coincide con el aumento más amplio de los precios al consumidor, ya que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró un aumento interanual del 3%, incluido un 0,2% Aumento en febrero. El USDA predice que los precios de los huevos aumentarán en 40% en el año 2025.
Anderson señala que las áreas con mayor competencia entre supermercados podrían experimentar recortes de precios más rápidos, mientras que las regiones con menos opciones podrían tardar más en adaptarse, debido a las diferencias en la salud de la cadena de suministro y el comportamiento del consumidor. Los precios podrían mantenerse. elevado, con algunas tiendas utilizando el brote de gripe aviar como justificación, en particular porque Se acerca la Pascua y la demanda se dispara.
Sin embargo, después de las vacaciones, Anderson espera que los minoristas transmitan una mayor parte de los ahorros derivados de la caída en los precios de los huevos, a menos que haya más problemas de suministro.
Si bien los precios de los huevos se están moviendo en la dirección correcta, es posible que los compradores aún tengan que esperar un poco más antes de ver un alivio real en la caja registradora.
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