Es una historia tan vieja como el tiempo: sales un viernes por la noche con tus amigos y planeas tomar solo una copa, pero las cosas se salen de control y a la mañana siguiente el saldo de tu cuenta corriente es mucho menor de lo esperado.
Y si vives en Chicago y bebes en Adalina, un “restaurante italiano de lujo”, es posible que tu cuenta corriente se vea agotada por varios miles de dólares. Adalina presentó recientemente lo que supuestamente es el cóctel más caro de los Estados Unidos: el Marrow Martini cuesta 13.000 dólares por porción y viene con una guarnición de diamantes. Literalmente.
Colin Hofer de Adalina, quien fue nombrado sommelier del año por la Guía Michelin (Ml) en 2022, creó el cóctel con la marca de joyería Marrow Fine. Como parte de la colaboración, los invitados recibirán un collar de tenis con diamantes de nueve quilates, con 150 diamantes engastados en oro de 14 quilates.
“Cada vez que visito Adalina, me sorprende cada plato, pero también la energía y el entusiasmo palpables en el restaurante”, dijo la fundadora de Marrow Fine, Jillian Sassone, en una declaración. “El Marrow Martini de $13 000 es una colaboración divertida entre nuestras marcas y una extensión de ese entusiasmo. Y sospecho que dará lugar a unas cuantas veladas muy memorables”.
El cóctel en sí incluye agua clarificada de tomate heirloom y aceite de oliva con limón y albahaca. Probablemente tampoco sea la bebida adecuada para los puristas del martini: Hofer eligió usar mezcal Clase Axul en lugar de ginebra como licor base del cóctel.
“Quería realzar estos sabores incorporando elementos del jardín que resonaran con el perfil único del mezcal”, dijo Hofer en un comunicado. “Para hacer que la experiencia fuera aún más especial, decidí ahumar todo el cóctel en una campana. Este paso no solo enfatiza la singularidad de la bebida, sino que también amplifica el ahumado natural del mezcal, convirtiéndolo en algo verdaderamente inolvidable”.
A pesar del elevado precio de la bebida, Adalina ya vendió el cóctel a al menos un cliente satisfecho.
“El cliente que compró el martini quería hacer algo especial y sorprender a su esposa”, dijo Sassone, según CBS Chicago“A los dos les encanta Marrow Fine y el martini fue el regalo perfecto. Fueron los primeros en pedirlo”.
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