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Un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha descubierto que en 2022 se criaron más peces en todo el mundo que cosecha de el silvestre, una primera aparente.
La semana pasada la FAO publicó su informe anual sobre el estado de la acuicultura — que se refiere al cultivo de mariscos y plantas acuáticas — y la pesquería en todo el mundo. La organización encontró que la producción global procedentes tanto de la acuicultura como de la pesca alcanzaron un nuevo máximo: 223,3 millones de toneladas métricas de animales y plantas en 2022. De esa cantidad, 185,4 millones de toneladas métricas eran animales acuáticos y 37,8 millones de toneladas métricas eran algas. La acuicultura fue responsable del 51 por ciento de la producción de animales acuáticos en 2022, o 94,4 toneladas métricas.
El hito era en muchos sentidos esperado, dado el insaciable apetito del mundo por los productos del mar. Desde 1961, el consumo de productos del mar ha crecido a El doble de la tasa anual de la población mundial, según la FAO. Debido a que no se espera que los niveles de producción de la pesca cambien significativamente en En el futuro, satisfacer la creciente demanda global de productos del mar casi con certeza requiere un aumento de la acuicultura.
Aunque los niveles de producción pesquera fluctúan de año en año, “no es que haya nuevas pesquerías esperando a ser descubiertas”, dijo Dave. Martin, director de programa de Sustainable Fisheries Partnerships, una organización internacional que trabaja para reducir el impacto ambiental de las cadenas de suministro de productos del mar. El crecimiento del consumo de productos del mar provendrá de la acuicultura”.
Pero el auge de la acuicultura subraya la necesidad de transformar los sistemas de productos pesqueros para minimizar su impacto en el planeta. Tanto la acuicultura como la pesca, a veces Conocidas como pesquerías de captura, ya que implican la captura de mariscos silvestres, conllevan importantes consideraciones ambientales y climáticas. Los dos sistemas a menudo dependen uno del otro, lo que dificulta aislar sus impactos climáticos.
“Existe mucha superposición entre la pesca y la acuicultura que el consumidor medio quizás no vea”, dijo Dave Love, profesor de investigación en el Centro para un futuro habitable de la Universidad Johns Hopkins.
Los estudios han demostrado que la mejor dieta para el planeta es uno libre de proteína animal. Aun así, los mariscos generalmente tienen emisiones de gases de efecto invernadero mucho más bajas que otras formas de proteína proveniente de animales terrestres. Y dada la falta de voluntad o incapacidad de muchas personas para volverse veganas, la FAO recomienda transformar, adaptar y ampliar la producción sostenible de productos del mar para alimentar a la creciente población mundial y mejorar la seguridad alimentaria.
Pero “hay muchas maneras de hacer bien la acuicultura, y hay muchas maneras de hacerlo mal”, dijo Martin. puede resultar en nitrógeno y fósforo siendo liberados en el medio ambiente natural, dañando los ecosistemas acuáticos. Los peces de piscifactoría también pueden propagar enfermedades a poblaciones silvestres o escapar de sus confines y se reproducen con otras especies, lo que resulta en una contaminación genética que puede alterar la aptitud de una población salvaje. Martin señala el combustible diesel Se utiliza para alimentar equipos en ciertas granjas piscícolas como una fuente importante de impacto ambiental de la acuicultura. Según un análisis de la organización sin fines de lucro Climate Solutions. El proyecto de reducción , el cambio de generadores a base de combustibles fósiles en piscifactorías por híbridos de energía renovable Prevenir entre 500 y 780 millones de toneladas métricas de emisiones de carbono. para 2050.
Otras áreas de mejora variarán dependiendo de la especie específica que se cultive. En 2012, un estudio de la ONU encontró que los bosques de manglares... importante sumidero de carbono— han sufrido mucho debido al desarrollo de la cicultura de camarones y piscicultura. Hoy en día, las partes interesadas de la industria han estado explorando cómo nuevos enfoques y técnicas de los piscultores de camarón puede ayudar a restaurar los manglares.
Mientras tanto, las operaciones de pesca silvestre presentan sus propios problemas ambientales. Por ejemplo, las pesquerías mal administradas pueden capturar peces más rápidamente de lo que las poblaciones silvestres pueden reproducirse. , un fenómeno conocido como sobrepesca. Cierto técnicas destructivas de pesca silvestre También mata muchas especies no objetivo, conocidas como captura incidental, lo que amenaza la biodiversidad marina.
Pero la línea entre la acuicultura y el pescado silvestre no es tan clara como podría parecer. Por ejemplo, el salmón rosado que se crían en criaderos y luego se liberan en el medio silvestre para alimentarse, madurar y finalmente ser capturados nuevamente. a menudo comercializado como “capturado silvestre”. Las langostas, capturadas en estado salvaje en Maine, a menudo son alimentado con cebo por pescador para ayudarles a ganar peso. “Es una pesquería salvaje”, dijo Love, pero la práctica de los pescadores de langosta de engordar sus capturas muestra cómo la intervención humana está presente incluso en operaciones capturadas en la naturaleza.
Por otro lado, en un la mayoría de los sistemas de acuiculturaLos agricultores proporcionan alimento a sus peces. Ese alimento a veces incluye harina de pescado, dice Love, un polvo que proviene de dos fuentes: mariscos. procesar desechos (piense en tripas y colas de pescado) y pescado capturado en la naturaleza.
Todo esto puede resultar en un panorama confuso para los consumidores conscientes del clima o del medio ambiente que comen pescado. Pero Love recomienda algunas maneras en el que los consumidores pueden elegir entre opciones al comprar productos del mar. Comprar pescado fresco localmente ayuda a acortar las cadenas de suministro, lo que puede reducir el impacto del carbono de comer animales acuáticos. “En nuestro trabajo, hemos descubierto que el gran impacto del transporte es el envío de mariscos frescos a nivel internacional por vía aérea”. dijo. La mayoría del salmón de piscifactoría, por ejemplo, se vende en EE. UU. es volado en.
Tanto desde el punto de vista climático como nutricional, los peces más pequeños y las verduras marinas también son buenas opciones. “Mejillones, almejas, ostras y algas “Todos están cargados de macronutrientes y minerales de diferentes maneras” en comparación con los peces, dijo Love.
Este artículo apareció originalmente en Molienda en https://grist.org/food-and-agriculture/the-world-is-farming-more-seafood-than-it-catchers-is-that-a-good-thing/.
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