Se ha encontrado gripe aviar en tejido de res de una vaca enferma que fue enviada al matadero en una planta procesadora de carne, dijo en un la semana pasada, pero el suministro de alimentos del país sigue siendo seguro.
Según la agencia, el virus H5NI se encontró durante pruebas de rutina en 96 vacas lecheras. La gripe aviar solo se detectó en una vaca, El USDA dijo, señalando que el virus se encontró en las muestras de tejido del ganado, incluido el músculo.
“Ninguna carne de este ganado diario entró en el suministro de alimentos”, dijo la agencia, señalando que está “confiado en que el suministro de carne sea seguro”. .”
El USDA dijo que tiene un proceso de inspección de carne “riguroso” y trabaja con veterinarios del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) que inspeccionan cada animal. antes de ser sacrificados. Los cadáveres de ganado deben pasar una segunda inspección una vez que sean sacrificados, dijo la agencia, y luego es decidieron si son aptos para entrar en el suministro de alimentos humanos.
Hasta el momento, el virus de la gripe aviar ha sido en nueve estados, y fue visto más recientemente vacas lecheras en Michigan y Texas, según el Centro para el Control de Enfermedades (CDC).
En abril, el USDA emitió una orden federal en la que exigía que las vacas lecheras con signos de gripe aviar se trasladaran a todo el estado. lineas para ser probado. Esto ocurrió poco después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) de EE. UU. dijera que había encontrado “material genético” del virus de la gripe aviar. en muestras de leche que había inspeccionado. Solo unos días antes, la FDA dijo que había encontrado rastros inactivos del virus en algunos de los
suministro de leche comercial..
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