Se ha detectado el virus de la gripe aviar en un lote de leche cruda vendida en tiendas de California, informaron las autoridades sanitarias del estado.
El Departamento de Salud Pública de California (CDPH) dijo el domingo que detectó el virus de la gripe aviar en una muestra minorista de leche cruda entera con capa de crema producida y envasada por Raw Farm, LLC, con sede en el condado de Fresno.
Por su parte, Raw Farm ha retirado voluntariamente el lote de leche cruda afectado, cuyo envase lleva impresa la fecha de caducidad del 27/11/2024.
“Por precaución y debido a la propagación continua de la gripe aviar en vacas lecheras, aves de corral y casos humanos esporádicos, los consumidores no deben consumir ninguna de las leches crudas afectadas”, dijo el CDPH en un comunicado. comunicado de prensa“Los clientes deben devolver inmediatamente cualquier producto restante al punto de venta minorista donde lo compraron”.
Hasta el momento, no se han reportado enfermedades relacionadas con el retiro de leche cruda.
“Todos los resultados de las pruebas realizadas por Raw Farm y todas las pruebas oficiales del CDFA han sido negativos”, dijo Raw Farm en declaración en su sitio web. “Sin embargo, Raw Farm está retirando voluntariamente un solo lote de leche Raw Farm, compuesto únicamente por tamaños de leche líquida de un cuarto de galón y medio galón, con ID de lote #20241109 producido el 9 de noviembre de 2024 con fecha de vencimiento del 27/11/24”.
El CDPH ha aumentado sus pruebas de leche cruda en respuesta a la propagación de la gripe aviar en todo el país. En todo el país, ha habido 55 casos humanos de gripe aviar este año La mayoría de ellos, 29, se registraron en California.
El retiro también ocurre cuando el fanático de la leche cruda, Robert F. Kennedy Jr., fue nombrado recientemente por el presidente electo Donald Trump como su elegir para liderar El Departamento de Salud y Servicios Humanos. En una publicación en X el mes pasado, Kennedy criticó a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)supresión agresiva“de leche cruda.
A principios de este año, la FDA dijo que se habían detectado fragmentos genéticos del virus de la gripe aviar H5N1 en Una de cada cinco muestras minoristas de leche que probó.
Sin embargo, la FDA mantiene que la leche comercial pasteurizada todavía es segura para beber. “Hasta la fecha, los estudios sobre la leche minorista no han mostrado resultados que cambien nuestra evaluación de que el suministro de leche comercial es seguro”, dijo la FDA en su actualización del jueves.
La pasteurización, el proceso mediante el cual la leche se calienta a una temperatura alta durante un período de tiempo específico, mata las bacterias y los virus dañinos. La agencia dijo que incluso si se detecta que la leche cruda tiene el virus, generalmente se espera que el proceso de pasteurización elimine los patógenos a “un nivel que no represente un riesgo para la salud del consumidor”.
El CDPH advirtió que la leche cruda, que no está pasteurizada, se ha relacionado con brotes de salmonela, listeria y E. coli.
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