Otro tipo de horno holandés
Los inventores nos ayudan a resolver problemas grandes y pequeños, y cuando el inventor holandés Fred van der Weij se propuso resolver el problema relativamente pequeño de cómo hacer papas fritas crujientes en casa en 2005, probablemente no tenía idea de cuán grande el impacto de su invento — la freidora —sería. Ahora, 19 años después, dos tercios de los hogares estadounidenses poseen una freidora y una freidora El contenido en las redes sociales es ineudable.
El público estadounidense ha tenido un caso furioso de fiebre de freidora Desde la época de la pandemia, cuando la cocina casera se volvió mucho más popular y los consumidores buscaron electrodomésticos que pudieran hacer la tarea más saludable. y más conveniente. Debido a que las freidoras pueden “freír” con una cantidad mínima de aceite en comparación con las freidoras o incluso con la sartén, pueden ayudar a los consumidores que estén interesados en Reducir su ingesta de calorías y grasas. Si bien las freidoras de aire no están diseñadas para freír artículos rebozados desde cero, son útiles para hacer crujientes artículos prefritos y congelados y Sobras. También son mucho más rápidos que los hornos convencionales, lo que los convierte en una opción inteligente para estilos de vida ocupados.
Por los dígitos
1.900 millones de dólares: Valor proyectado del mercado de freidoras de aire para 2032
$100 millones: Ventas minoristas anuales de la línea de alimentos fritos al aire de Tyson Foods, que debutó en 2019
2,5 millones: Miembros del grupo de Facebook “Recetas fáciles para freidora de aire”
60%: Porcentaje estimado de hogares estadounidenses con una freidora de aire
115.700: Número de publicaciones de #airfryermeals en TikTok
Historia de origen
Frito por la ciencia
Si bien VanderWeij es el inventor al que se le atribuye haber inventado la freidora, la tecnología que utilizó se remonta a la década de 1940, cuando un hombre llamado William L. Maxson estaba buscando una manera de alimentar a los soldados durante la Segunda Guerra Mundial. Para calentar las comidas congeladas que Maxson había diseñado, Necesitaba un horno súper rápido, así que se le ocurrió algo que llamó el horno Whirlwind, que utilizaba un motor de gas para calentar. comida. La llave estaba en un ventilador que Maxson instaló en la parte trasera del horno y que soplaba aire caliente sobre la comida desde por todos lados, cocinando rápida y uniformemente.
Aunque los militares optaron por no invertir en los hornos de 35 libras, encontraron un hogar, por un tiempo, en los aviones de Pan Am. , donde se utilizaban para calentar comidas en vuelo. El horno Whirlwind fue el precursor de la tecnología de aire rápido que impulsó a Vander Weij inventó la freidora y la misma tecnología básica todavía se utiliza hoy en día. El horno Whirlwind perdió popularidad como el microondas Se introdujo el horno, pero la tecnología se adoptó y se utilizó para los hornos de convección, que utilizan ventiladores para mover el aire en el mismo camino.
Citable
“La idea de que freír al aire es una nueva técnica de cocina es un mito. Su freidora es solo un pequeño horno de convección con sistema de ventilador que realmente explota”. — Reportero Maxwell Zeff en un artículo para Gizmodo
cuestionario sorpresa
¿Cuál de estas NO es un tipo de freidora?
A. Remo
B. Turbo Blaster
C. Freidora de pavo sin aceite
D. Cesta
¿Crees que tus conocimientos sobre electrodomésticos de cocina son tan simples como una patata frita? Consulta la respuesta en la parte inferior.
Breve historia
1945: Se inventa el horno Maxson Whirlwind, el precursor de los hornos de convección y la freidora.
1947: William Maxson, inventor del horno Maxson Whirlwind, muere inesperadamente.
1967: El primer horno de microondas residencial llega al mercado (todo el mundo deja de pensar abruptamente en los hornos Whirlwind).
2010: Se lanzó Phillips Air Fryer, la primera versión de la freidora de aire que vemos hoy.
2019: Marcas como Tyson y Ore-Ida comienzan a agregar instrucciones para freidora al empaque.
¡Dato curioso!
Cada vez más, a medida que los consumidores buscan electrodomésticos que puedan hacer más de una cosa, se construyen freidoras sin aceite con múltiples funciones, incluida la deshidratación. , asado y asado.
Llévame abajo esto 🐰 ¡agujero!
Para algunos, las freidoras no se tratan solo de conveniencia o beneficios para la salud; se trata de reducir los costos de energía. La gente de CNet tiene Hicimos los matemáticas para ayudarte a determinar si realmente puedes ahorrar energía (y dinero) con una freidora. Léelo aquí.
Y ahora, una receta.
Tofu marinado en freidora
La búsqueda de un tofu crujiente y no frito es posible gracias a nuestra amiga la freidora. Congelar y descongelar el tofu antes marinar permite que el tofu absorba más adobo, lo que da como resultado un producto final sabroso con una textura excelente y apetecible. (Estrictamente hablando, no Tienes que realizar el paso de congelación/descongelación, pero ¿por qué arriesgarte a perderte todos esos adjetivos?) Agrégalo a tazones de cereales, ensaladas y ¡y rollitos de primavera!
Ingredientes
- 1 libra de tofu extra firme, previamente congelado y descongelado
- 1 cucharada de maicena
para la marinada
- ⅓ taza de salsa de soja reducida en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de vino arroz
- 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
- 1 diente de ajo, picado
Direcciones
- Sobre el fregadero, presione suavemente el líquido del tofu descongelado. Seque el tofu con toallas de papel, empujando suavemente el tofu para eliminar más líquido.
- Combine los ingredientes de la marinada. Rompa el bloque de tofu con las manos en trozos del tamaño de un bocado y con formas orgánicas. Mezcle los trozos en la marinada. , y reserva por al menos 20 minutos o hasta 8 horas.
- Retire el tofu de la marinada y, en un tazón para mezclar, mezcle con maicena para cubrirlo. Coloque el tofu en una sola capa en la canasta de una freidora, y freír a 400 grados durante 10 a 15 minutos, volteando a la mitad.
Encuesta
¿Cuál es tu cosa favorita para cocinar en una freidora?
- Papas fritas congeladas
- alitas de pollo
- rollitos de huevo
- Yo simplemente... uso un horno!
💬 ¡Hablemos!
🤔 ¿Qué te pareció el correo electrónico de hoy?
💡 ¿Con qué deberíamos obsesionarnos a continuación?
El correo electrónico de hoy fue escrito por Stephanie Ganz (cuya freidora sin abrir la mira desde un estante en el sótano cada vez que pasa junto a ella) y editada y producida por Morgan Haefner (está mirando con tristeza su Instant Pot sin usar).
La respuesta correcta al examen popular es B., Turbo Blaster. Es un accesorio de figura de acción de Max Steel y el nombre de varios tipos de tiradores estilo Nerf, pero hasta el momento no lo es. una especie de freidora.
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