Como Starbucks navega en tiempos turbulentos, ex Amazon AMZN+2.09% El ejecutivo John Rossman es haciendo sonar la alarma en el gigante del café errores estratégicos recientes.
Antiguo Starbucks (SUBUX) Director ejecutivo Laxman NarasimhanLa marca Starbucks diluida “Al sumarnos a las guerras de las comidas económicas en lugar de apoyarnos en sus atributos premium para crear una mayor sensación de exclusividad”, dijo Rossman, ahora socio gerente de la firma de consultoría empresarial Rossman Partners, a Quartz en una declaración.
Rossman, quien desempeñó un papel fundamental al liderar el lanzamiento de Amazon AMZN+2.09% Marketplace, argumenta que por participar en las guerras de valores,Starbucks (SUBUX) sucumbió al dilema del innovador, por el cual los éxitos pasados obstaculizan la capacidad de una empresa para adaptarse a condiciones de mercado cambiantes.
Starbucks tiene un largo camino por delante antes de poder sacar el máximo provecho de sus 170.000 opciones de personalización de bebidas, que según la empresa están diseñados para adaptarse al estilo de vida del cliente. Según Rossman, el éxito de la cadena depende no solo de la variedad de bebidas, sino de crear una experiencia significativa para el cliente, que incluya abordar los precio alto de su café.
Con El CEO de Starbucks se va y el de Chipotle entra, Es probable que Brian Niccol utilice su propio manual de Chipotle centrarse en un audiencia digital más jovenEso significa mejorar la aplicación defectuosa de la cadena, reducir los tiempos de autoservicio y agilizar la recogida y las operaciones en tienda, así como la capacitación de nuevos empleados.
Rossman dijo que Starbucks debería preguntarse: “¿Qué es lo que apesta?” y agregó que, tal como están las cosas, la respuesta es “toda la experiencia en la tienda”.
Dijo que además de las presiones inflacionarias y las condiciones del mercado global, la falta de asientos disponibles, ambiente ruidoso, pobre calidad y sabor de la comidaLa limpieza de los baños es probablemente lo que también mantiene alejados a los clientes.
Rossman sostiene que Starbucks debería echar un vistazo a lo que están haciendo las cadenas de café más pequeñas para crear entornos más acogedores. Algunas están limitando el acceso WiFi para evitar que las tiendas se conviertan en “espacios de oficina de día completo” y creando el verdadero “espacio de trabajo”.tercer lugar“El concepto del que alguna vez se jactó Starbucks había sido su luz guía.
Esas innovaciones están “desviando tráfico minorista del gigante del café”, dijo, pero pueden enseñarle a Starbucks una valiosa lección sobre lo que debe hacer para recuperar su posición en el mercado.
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