Hace girar al mundo
Cultivar y vender trigo es un oficio que existe desde la llegada de la agricultura hace miles de años.Se cree que el trigo se cultivó inicialmente en tiempos neolíticos como una forma de proporcionar sustento a las familias, muy similar a su propósito actual, convirtiéndolo en un fuerte conector culinario con nuestras raíces prehistóricas.
Mientras ha habido trigo, ha habido pan. El pan más antiguo probablemente data de hace 14.000 años, y hay evidencia eso carne curada Incluso se combinó con él (sí, sería un sándwich antiguo).
Pero el papel del pan no ha sido puramente digestivo. También ha inspirado poderosos sistemas de economía y control. Los gobiernos tienen una y otra vez gestionó la producción y el comercio de trigo para las poblaciones de maneras tanto sociales como políticas. Eso solo se intensificará a medida que el calentamiento del clima ponga en peligro los mismos sistemas que alimentan, emplean y conectan al mundo.
Ven, vamos a partir un poco de pan (o pasta, o pastel, o de masa fermentada), y llegar al fondo del trigo.
Historia de origen
El gran comercio del trigo
La idea de cultivar un excedente de trigo para el comercio surgió en la antigüedad entre 5500 y 4500 a.C.. En entonces, Egipto construyó silos de grano masivos para alimentarse y comerciar con regiones vecinas como Canaán, Líbano, Nubia y Punt.
Los cambios sociales han estado directamente relacionados con el comercio de cereales. El trigo duro se convirtió en un cultivo en italia (pdf) alrededor del 450 a.C. y se convirtió en el principal tipo de trigo cultivado y comercializado durante el Imperio Romano. Los romanos tomaron el trigo comerciar aún más vendiendo la cosecha en barcos mercantes a través del Mediterráneo a medida que el imperio se expandía. Los emperadores arrojaban pan a las masas para señalar Los plebeyos estaban siendo atendidos, incluso si no lo estaban.
Hacia el año 51 d.C., una sequía prolongada y una población en crecimiento en Roma provocaron una disturbios por escasez de alimentos donde los plebeyos arrojaron cortezas de pan rancio al César. La escasez interna de trigo para alimentar al pueblo llevó en última instancia en parte a a la desaparición del Imperio Romano, pero su red comercial extendió el trigo por todo el mundo.
No es sorprendente que el comercio de trigo desempeñara un papel importante en la expansión colonial. En el siglo XVIII, el trigo era el mayor cosecha de exportación para las colonias americanas.El presidente estadounidense, George Washington, optó por diversificar los cultivos lejos del tabaco, y los colonos estadounidenses pagaron sus importaciones, principalmente de Inglaterra, con harina. Tener trigo les dio a los países no solo alimentos, sino también energía, lo que en parte permitió a Estados Unidos, Rusia, Canadá y Australia desarrollarse. sus sectores agrícolas y su dominio geopolítico.
Por los dígitos
20%: Proporción de proteínas y calorías alimentarias diarias en la dieta humana proporcionada por el trigo
1,8 mil millones: Bushels de trigo producidos por los agricultores estadounidenses en 2023
37,3 millones: Acres de tierras agrícolas de EE. UU. que cultivan trigo
10.200 millones de dólares: Cantidad que Australia genera anualmente como el mayor exportador de trigo y morcajo (una mezcla de centeno y trigo) del mundo, exportando alrededor de 30 millones de toneladas en 2022
8.700 millones de dólares: Cantidad que Rusia gana anualmente como segundo mayor exportador de trigo y morcajo del mundo, exportando alrededor de 22 millones de toneladas en 2022
3.800 millones de dólares: Cantidad que Indonesia, Egipto y China gastan anualmente como principales importadores de trigo y morcajo del mundo
Posible hecho divertido
Los faraones egipcios eran enterrados con trigo, conocido como “momia de trigo”... o puede simplemente todo sea un mito.
Los campos de cambio
Hoy en día, los mercados internacionales de productos básicos impulsan principalmente el precio del trigo y su dinámica comercial. Mientras duraba la crisis financiera de 2008, los precios de los cereales También estaban muy inflados debido a la escasez global de alimentos causada por compras de pánico y abastecimiento por los gobiernos, a pesar de que había suficiente oferta internacional de trigo disponible. Sólo entre 2007 y 2008, el precio global del trigo se duplicó a $10 el bushel.
Más recientemente, el comercio internacional de cereales ha sido un punto focal de la invasión rusa de Ucrania, durante la cualLos puertos de envío han sido bloqueados. y ucraniano silos de trigo han sido saqueados. Rusia y Ucrania suministrados 30% del trigo del mundo antes de la guerra, que comenzó en 2022. La incertidumbre del suministro de trigo, particularmente para países con escasez existente, generó temores de otra crisis alimentaria mundial ese año. Sin embargo, en su mayor parte, no sucedió, ya que las fuertes cosechas y envíos de trigo de hecho lograron salir de puertos desbloqueados en Ucrania.
Pero los vientos cambiantes sobre el trigo persisten. Se espera que el cambio climático dificulte el cultivo de trigo debido a la sequía y las condiciones climáticas extremas. Las Grandes Llanuras de EE. UU., conocidas por ser el granero de Estados Unidos, pueden volverse más secas y volver a convertirse en un tazón de polvo cuando el trigo rinda en los EE. UU. alcanzó una pérdida máxima del 32 % en 1933. La tierra para el cultivo de trigo en los EE. UU. también ha disminuido en más de 39 millones de acres desde 1981. A medida que crece la competencia en los mercados globales de trigo, los retornos de los agricultores por plantar trigo en los EE. UU. han disminuido en relación con otros cultivos. como maíz y soya.
Citable
“¿Cómo se puede llamar grande a una nación si su pan sabe a kleenex?” —Chef, personalidad de televisión y autor estadounidense julia niño, comentando sobre el estado del pan en EE.UU.
cuestionario sorpresa
¿Quién fue la primera atleta femenina en aparecer en la caja de cereales Wheaties?
A. La nadadora Natalie Coughlin
B. La jugadora de baloncesto Ann Meyers
C. El atleta multideportivo Babe Ddrikson Zaharias
D. La jugadora de tenis Shirley Fry
La respuesta se establece al final de este correo electrónico.
Este truco aterrador 😬
Un mundo sin trigo tal como lo conocemos
Sequía y calor, denominada “sequía caliente”, probablemente reducirá el rendimiento de trigo en todo el mundo. El alta sensibilidad de trigo a temperaturas cálidas superiores a 75°F (24°C) hará difícil cultivar en dondequiera excepto el norte de Inglaterra, y reducirá áreas en Estados Unidos, Sudáfrica, India, Japón y Rusia entre 2050 y 2100, de acuerdo a a los investigadores.
El calentamiento global ha inspirado una carrera para generar una nueva resistente al calor tipo de trigo. Pero los cultivos modificados genéticamente controversial para los defensores de la salud prefiriendo comprar trigo sin refinar o en formas más originales, así como agricultores preocupados por salud del suelo. En particular, la empresa de semillas Monsanto desarrolló un trigo genéticamente modificado a finales de la década de 1990, que era resistente al herbicida Roundup, que luego fue archivado en 2004 en medio de la preocupación del mercado y el rechazo de los compradores extranjeros.
Una cosa está clara: el pan como alimento básico persistirá, y el país o empresa que sea capaz de producir el próximo dominante Este tipo de trigo tendrá un poder geopolítico significativo en la configuración del futuro.
Encuesta
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- pan de espelta
- harcha
- pan de maíz
- tortillas
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En la encuesta de la semana pasada sobre el Economía de Taylor Swift, 44% Muchos de ustedes dijeron que creen que el eclipse solar del próximo año afectará la economía, mientras que 32% Creo que las elecciones presidencial es de Estados Unidos lo sólo 2% tenemos grandes esperanzas en los efectos económicos del próximo Super Bowl.22% Algunos de ustedes dijeron que los Juegos Olímpicos de París cambiarán algunas cifras del PIB.
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💡 ¿Con qué deberíamos obsesionarnos a continuación?
Esta obsesión fue escrita por clarisadiaz (de los WheatFields de Kansas, conectándola panadería natal), y editado por Morgan Haefner (de los campos de trigo de Wisconsin, buscando un refugio de gluten).
La respuesta correcta al examen popular es C., Babe Ddrikson Zaharias.
Hasta la próxima... te agitaremos el trigo, una táctica que se utiliza para distraer al oponente, si eres un jugador de baloncesto de los Kansas Jayhawks. ventilador.
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