Cuando comenzó la pandemia, todavía estaba en mi antiguo trabajo como cocinera de un restaurante. Era una época surrealista y nunca volveré a Olvidé cómo se sintió cerrar la línea indefinidamente después de ese último servicio. Estaba convencido de que nunca volvería a cocinar en esa cocina. durante unos meses peludos, avivamos el fuego en el horno y preparamos algunos realmente gran pizza nuevamente. Avanzando hasta 2024, probablemente habrá notado que la industria de los restaurantes ha regresado considerablemente, pero ese resurgimiento llega en un costo.