Una cadena de restaurantes “mexicanos” llegará a México.
Chipotle (CMG-0.57%) —el autoproclamado «Mexican Grill», conocido por sus burritos, carnitas y cenas de tres tacos preparados en serie—no ha logrado abrirse paso al sur de la frontera, a pesar de que la cadena ofrece comida con temática del sur de la frontera. Eso es algo que la marca estadounidense pretende cambiar, ya que se prepara para abrir su primer local en México a principios de 2026.
“Estamos seguros de que nuestra comida real, de origen responsable y cocinada al estilo clásico, será del agrado de los comensales en México”, afirmó Nate Lawton, director de Desarrollo Comercial de Chipotle. “La familiaridad del país con nuestros ingredientes y su afinidad por los alimentos frescos lo convierten en un mercado atractivo y en crecimiento para nuestra empresa”.
Chipotle se está asociando con Alsea SAB, una empresa de restaurantes que ha traído marcas como Cheesecake Factory, Starbucks (SBUX-0.06%) y Burger King (Restaurante de comida rápida) a Latinoamérica. Y Chipotle no será la primera marca estadounidense de inspiración latinoamericana de la empresa; Alsea también opera Chili’s (COMER) en América Central y del Sur. (Sin embargo, los burritos de Chipotle se describirían con mayor precisión como clones de los que se encuentran en el Distrito de la Misión de San Francisco).
Chipotle ha estado en una buena racha, con los analistas esperando que CMG informe una ganancia de $0.28 por acción sobre una base diluida, lo que representa un aumento del 3.7% desde $0,27 por acción en el mismo trimestre del año anterior. La compañía ha superado las estimaciones de EPS de Wall Street en sus últimos cuatro informes trimestrales.
“Esta parece una estrategia especialmente buena para la cadena de comida rápida informal en este momento, dados los agresivos planes actuales de la compañía para el crecimiento internacional, así como los aumentos de costos impulsados por los aranceles a nivel nacional”, dice Roger Beahm, director ejecutivo del Centro para la Innovación Minorista en la Facultad de Negocios de la Universidad de Wake Forest.
“Si bien otras cadenas pueden optar por actuar con cautela ante un entorno comercial internacional incierto, este anuncio demuestra la voluntad de Chipotle de respaldar sus palabras con acciones”, afirma Beahm.
También dice que con el abastecimiento local de ingredientes, el precio de Chipotle no debería ser demasiado oneroso para los clientes en México.
“Dado que ahora se espera que el costo de los productos importados de México a EE. UU. aumente debido a aranceles más altos, abrir restaurantes en México debería permitir que la cadena de restaurantes mantenga los precios de su menú local relativamente bajos, y eso es bueno para un negocio introductorio”, dice Beahm. Agrega que gramoAunque la cadena de restaurantes depende de productos cultivados en México, una forma de protegerse contra costos más altos en mercados como el de EE. UU. es abrir restaurantes cerca de la fuente.
“En esencia, acorta considerablemente la cadena de suministro y hace que ‘de la granja a la mesa’ sea una realidad local para los clientes de Chipotle en México”, afirma Beahm.
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