Los tazones de burrito en Chipotle pueden comenzar a verse drásticamente idénticos gracias a la inteligencia artificial.
Brian Niccol, director ejecutivo de Chipotle, dijo que la compañía ha estado probando un robot de preparación de guacamole y está viendo resultados tempranos.
“Definitivamente hay un futuro en el que podremos ser mucho más precisos al darle a las personas tamaños de porciones consistentes, ya sea doble guac lado o en tu tazón”, dijo Niccol en un entrevista con Yahoo Finance.
Niccol, quien tomó el mando de la empresa en 2018, dijo que “entre la visión, la tecnología y la IA”, la empresa puede “convertirse” mucho más preciso, sin tener que renunciar a la velocidad al hacerlo”.
En julio de 2023, Chipotle comenzó a probar el robot autocado, esencialmente, un robot que podría cortar, descorazonar y pelar aguacates. En marzo de 2022, Chipotle implementó “Fulana”, un robot que hace tortillas.
Según Niccol, Chippy no salió como Chipotle pensó que sucedería.
“El mayor desafío fue limpiarlo”, dijo Niccol. “Simplemente se volvió demasiado engorroso para el equipo limpiarlo”.
Los robots Autocado aún no se están implementando, dijo Niccol, pero señaló que la compañía “ya está en nuestro tercer o cuarto prototipo”. .”
“Ahora estamos bien, esto está listo para ir a un restaurante”, dijo Niccol.
Levantando el telón
La cadena de comida rápida planea abrir entre 285 y 315 nuevos restaurantes este año, dijo Niccol de Chipotle. La compañía tiene una estimación 3.400 ubicaciones.
Mirando más adelante, Niccol dijo que en la próxima década la cadena podría tener al menos 7.000 restaurantes en Estados Unidos o más.
Niccol dijo que la cadena de restaurantes eventualmente podría abrirse camino en el mercado chino, pero tal vez sea demasiado pronto para saberlo.
“Aún no sé la respuesta a eso”, dijo Niccol. “Mis instintos me dicen que sí, pero nos queda un largo camino”. ir a probarlo”.
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