Chipotle quiere que los clientes tengan la seguridad de que el tamaño de sus porciones es el adecuado.generoso”– y a pesar de protesta en las redes sociales - El fabricante de burritos no está siendo frugal con su comida.
La cadena de restaurantes mexicanos abordó las acusaciones de “shrinkflation” durante su presentación de ganancias del segundo trimestre el miércoles (24 de julio), en la que registró un aumento en las ventas (gracias a la Reintroducción de su producto Pollo al pastor). En los primeros cinco minutos de la llamada con los inversores, el director ejecutivo Brian Niccol reconoció al elefante en la habitación.
“Nunca hubo una directiva para ofrecer menos a nuestros clientes”, dijo Niccol. “Las porciones generosas son un valor de marca fundamental de Chipotle. Siempre lo han sido y siempre lo serán”.
Servir “porciones generosas”, que sean igualLa cadena realizó encuestas a consumidores en sus 3.500 locales en Estados Unidos y descubrió que el 10 % o más de sus restaurantes eran “atípicos”, dijo Niccol. Esas tiendas necesitaban “reentrenamiento [y] reentrenamiento”, agregó más tarde.
Y así, cada ubicación está “haciendo cuencos y burritos correctamente”, dijo Niccol, la cadena está reforzando sus inversiones digitales para reforzar su postura a favor de cantidades “generosas” de alimentos.
Mientras tanto, el director financiero John R. Hartung dijo que Chipotle está “confiado” en que la inversión que está haciendo la empresa para asegurarse de entregar “porciones correctas y generosas” puede compensarse con eficiencias e innovación a lo largo del tiempo.
Niccol y Hartung no proporcionaron una cifra exacta sobre esas inversiones digitales, pero sí dijeron que se están logrando eficiencias operativas y de la cadena de suministro.
“Las porciones generosas son algo que no queremos dar por sentado”, dijo Hartung. “No queremos dar por sentado algo que ha sido positivo durante todos estos años y que luego se convierta en algo negativo debido a algunos comentarios en las redes sociales”.
Entrada El robot colaborativo de Chipotle (cobótico), Guión. El sistema, que está pensado para preparar tazones y ensaladas mientras los empleados preparan burritos, tacos y quesadillas, ha estado en pruebas en California desde octubre de 2023. Se espera que haga su debut en un restaurante a finales de agosto, según Niccol.
Por separado, El robot Autocado de Chipotle Estaré en un restaurante Más adelante este año, confirmó un portavoz de la compañía a Quartz.
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