Chipotle ha ajustado los precios de su menú debido a la inflación de los alimentos, pero todavía necesita revisarlos debido al aumento de los costos laborales.
La semana pasada, los tableros de menú de Chipotle comenzaron a mostrar precios ligeramente más altos. En un restaurante de Brooklyn, el precio de un tazón de burrito de pollo de $10,95 de repente costo $11.35—sin extra guacamole, queso,ni nada. La cadena de parrilla mexicana también aumento de los precios de los refrescos, como señalaron los usuarios de Reddit. Pero este aumento “no considera ninguna parte de los salarios de California que ocurrirán el próximo año”. El director financiero Jack Hartung dijo durante la reunión de la llamada de resultados del tercer trimestre el 26 de octubre.
A partir de abril de 2024, los trabajadores de comida rápida empleados en restaurantes de servicio rápido que tienen 60 ubicaciones o más en California será elegible para un salario mínimo de $20 por hora, frente a los $15,50 actuales. Para Chipotle, el salto será un poco menos discordante considerándolo ya paga $17 como salario inicial en el estado. Pero el efecto no será insignificante.
alrededor 15% De las 3,300 tiendas de Chipotle están ubicadas en California. El aumento del salario mínimo se sumará entre 2,5% y 3% a los costos laborales generales de la empresa.
Si bien Chipotle no ha revelado el nivel exacto de precios para combatir esta presión de costos, es seguro que no lo absorberá todo. Para los clientes, “será un aumento de precio de un solo dígito medio a alto, pero definitivamente vamos a trasladar esto a ”, dijo el director financiero.
Un breve resumen de los cuatro aumentos de precios de Chipotle en dos años
Cambios en los precios del menú activados por el pago del trabajadoren octubre 2021 además. En entonces, se atribuyó un 4% aumento En el menú, los precios de los salarios por hora para los empleados aumentan a 15 dólares la hora.
Entre entonces y ahora, la empresa ha aumentado los precios tres veces más, incluyendo a principios de este mes, citando la inflación y el aumento de los costos de los ingredientes. Sin embargo, afirma que el beneficio de los aumentos de precios del menú del año pasado fue “compensado en su mayor parte por la inflación”. en varios costos de alimentos», incluida la carne, el queso y el aguacate, así como los altos precios de la gasolina.
Los resultados financieros de Chipotle, por dígitos
11%: Aumento interanual de las ventas, hasta alcanzar $2.500 millones
37%: Ventas digitales realizadas a través del sitio web de Chipotle, la aplicación de Chipotle o agregadores de entrega de terceros
285-315: Tiendas Chipotle espera abrir en 2024, con 80% de ellos contar orden digital drive-thru carril de recogida “Chipotlanes”
114.000: Número total de empleados de Chipotle
3%: El precio de Chipotle aumentó a principios de este mes
Citable: La demanda de Chipotle’s se mantiene fuerte
“El consumidor está claramente bajo presión con la inflación durante el último año y prácticamente todo con la gasolina y los comestibles y realmente en todos los ámbitos. Tasas de interés más altas. Seguimos teniendo un buen desempeño no solo en todos nuestros niveles de ingresos, sino también con los de ingresos más bajos. Están aguantando. realmente bien. Realmente están aguantando aproximadamente al mismo nivel que nuestros niveles de ingresos medios y altos”.
—El director financiero Jack Hartung en la llamada de resultados del 26 de octubre
Una cosa más: Chipotle no se preocupa por Ozempic o Wegovy
el creciente popularidad de los medicamentos para controlar el peso como Ozempic y WeGovy han oscurecido las perspectivas para varias empresas de alimentos, especialmente de comida rápida y chatarra. Walmart, por ejemplo, advirtió sobre una ligero retroceso en las ventas a medida que evolucionaron . El gigante de los alimentos envasados Conagra dijo que considere cambiar el tamaño de las porciones si los medicamentos para la obesidad tienen un impacto. PepsiCo y Coca-Cola tienen minimizó la amenaza, pero tienen muchas opciones de bajo consumo en oferta.
Los observadores de la industria alientan a las cadenas de comida rápida como Domino’s Pizza, McDonald’s, KFC, y Krispy Kreme a repensar las ofertas de menú, inclinándose hacia un paladar más saludable. Chipotle, que afirma no haber visto ningún impacto material de los medicamentos todavía, dice que sus alimentos ya complementan objetivos de pérdida de peso.
“Nuestra comida es una buena solución. Debido a que está limpia, no está frita”, dijo el CEO Brian Niccols en la llamada de resultados. Luego, las personas pueden personalizar una comida que se ajuste a la dieta que están tratando de lograr, ya sea que estén tomando medicamentos GLP-1. o si están siguiendo una dieta cetogénica o una dieta Whole30, o si insertan la dieta de estilo de vida que siguen o el estilo de vida medicamento que podrían estar tomando. La buena noticia es que estamos posicionados para poder personalizar esa dieta para usted con alimentos limpios. hecho de una forma muy saludable».
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