Olive Garden, Dairy Queen, Arby’s, Little Caesars y Sonic recibieron calificaciones reprobatorias por carecer de políticas públicas sobre antibióticos para su suministro de carne.
Alrededor de una cuarta parte de las cadenas de restaurantes más grandes de Estados Unidos no han adoptado políticas significativas para frenar el uso excesivo de antibióticos en su suministro de carne, según un nuevo informe de una organización sin fines de lucro que promueve la producción segura y humana de productos cárnicos.
El informe Fue publicado a fines de noviembre por el Food Animal Concerns Trust (FACT). En él, el grupo afirmó que las empresas alimentarias desempeñan un papel crucial en la lucha contra la propagación de superbacterias mortales resistentes a los antibióticos.
“La propagación de superbacterias hace que los procedimientos médicos comunes como la diálisis, la cirugía, las cesáreas, la quimioterapia y los trasplantes de órganos sean mucho más peligrosos”, dijo la organización sin fines de lucro en el informe“La principal causa de la propagación de estos gérmenes mortales es el uso excesivo de antibióticos, tanto en la medicina humana como en la producción de alimentos para animales”.
El análisis evaluó las políticas y prácticas en las cadenas de suministro de carne de res, cerdo, pavo y pollo. Si bien 15 cadenas implementaron políticas de antibióticos para el pollo, solo dos, Chipotle $CMG y KFC, obtuvieron las mejores calificaciones por aplicar restricciones a todos los tipos de carne que sirven.
Olive Garden, Dairy Queen, Arby’s, Little Caesars y Sonic recibieron calificaciones reprobatorias por carecer de políticas públicas para garantizar que sus proveedores cumplan con las pautas de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) sobre resistencia a los antibióticos.
El informe llega en medio de una creciente alarma por la resistencia a los antibióticos, que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos denominan “Uno de los problemas de salud pública más urgentes del mundo”En 2019, la resistencia a los antibióticos se relacionó con 1,27 millones de muertes en todo el mundo, incluidas más de 35 000 en los EE. UU., donde ocurren 2,8 millones de infecciones resistentes a los antibióticos anualmente. La resistencia a los antibióticos surge cuando las bacterias evolucionan para resistir los medicamentos existentes, lo que hace que las infecciones sean más difíciles de tratar y, a menudo, fatales.
Únete a más de 500.000 lectores que comienzan su día con Quartz.
Al suscribirte, aceptas nuestros Términos de servicio y Política de privacidad.
