El chef principal del Tesla Diner renuncia.

Eric Greenspan ha anunciado su partida del restaurante enfocado en automóviles para abrir una deli judía. Mish, como se llama, abrirá no lejos de Tesla Diner.

“Estoy dejando el proyecto del Tesla Diner para centrarme en la apertura de Mish, mi tan deseada deli judía”, dijo al Los Angeles Times. “Proyectos como Mish y el Tesla Diner requieren una agudeza de enfoque y atención. … [Mi] enfoque y atención están ahora completamente en Mish.”

Greenspan fue una elección sorpresa para dirigir la cocina en Tesla Diner. Ganador de Iron Chef y creador de The Foundry, fue semifinalista para el Mejor Nuevo Restaurante en América de la Fundación James Beard. También propietario y chef ejecutivo de un aclamado restaurante de sándwiches de queso a la parrilla, Greenspan tenía mucha buena voluntad pública — y, cuando se abrió el Tesla Diner, la de Musk estaba en su punto más bajo. (Otros chefs habían dicho que no querían trabajar con Musk.)

No parece que haya sido una experiencia especialmente fluida. Menos de tres semanas después de la apertura, la estación de carga-con-restaurante redujo drásticamente su menú. Desaparecieron la ensalada del mercado, el sándwich club, las galletas con salsa roja y la hamburguesa vegetariana. Los artículos que antes se listaban como parte de un "desayuno todo el día" ahora solo se sirven por la mañana. Incluso "Epic Bacon", una bolsa de carne de desayuno glaseada con jarabe de arce espolvoreada con pimienta negra, fue retirada del menú.

Greenspan, en ese momento, le dijo a Eater que el menú se redujo debido a la "demanda sin precedentes" y que estaría "evolucionando para siempre."

También lo parece, lo estará el personal de cocina.