Dos de los distribuidores de alimentos más importantes de Estados Unidos han retirado del mercado cebollas tras una posible Contaminación por E. coli vinculado a McDonald’s Pesas de cuarto de libra.
A aviso de US Foods (Departamento de Bomberos de los Estados Unidos), el mayor proveedor de operaciones de servicio de alimentos en los EE. UU., aconseja a los restaurantes que dejen de usar cebollas de Taylor Farms y que “DESTRUYAN” cualquier stock restante. Sysco (Sí, sí), otro distribuidor líder en la industria, ha emitido una guía similar a sus clientes.
“Seguiremos de cerca la situación y trabajaremos con las autoridades reguladoras en su investigación en curso”, dijo un portavoz de Sysco a Quartz en un correo electrónico.
Aunque Taylor Farms no ha detectado E. coli en sus cebollas, la empresa ha decidido detener la distribución Como medida de precaución, el retiro del mercado afecta a varios tipos de cebollas, incluidas cebollas enteras peladas y cebollas amarillas cortadas en cubitos.
Si bien la alerta de US Foods no mencionó específicamente el brote de McDonald’s ni confirmó su suministro de cebollas a la cadena de comida rápida, la conexión ha generado alarmas. McDonald’s ha eliminado el Quarter Pounder de aproximadamente una quinta parte de sus más de 14.000 ubicaciones en EE. UU..
Los hallazgos preliminares sugieren que las cebollas utilizadas en los Quarter Pounders, servidas en rodajas crudas, pueden ser la principal fuente de contaminación, según McDonald’s. El brote ha afectado a 49 personas en 10 estados, lo que ha provocado una muerte, múltiples hospitalizaciones y al menos una demanda.
Los inspectores de salud pública de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) están trabajando activamente investigando el brote y coleccionando datos diferentesEl USDA está examinando la empanadas de carne se utiliza en las hamburguesas, mientras que la FDA se centra en las cebollas.
McDonald’s ha indicado que las cebollas podrían ser las culpables, enfatizando que la carne que utiliza para las hamburguesas proviene de múltiples proveedores, lo que hace que la contaminación simultánea sea menos probable. La compañía también ha declarado que su carne es 100 % inspeccionado por el USDA.
El brote de E. coli pone de relieve la importancia de la seguridad alimentaria y el manejo adecuado en la cadena de suministro, especialmente dada la escala de las operaciones de McDonald’s.
La pérdida del popular artículo de la cadena podría provocar una caída significativa en las ventas, lo que ya ha llevado a la firma financiera Baird a rebajar su calificación de las acciones de McDonald’s. Con informes de ganancias programados para 29 de octubreLas implicaciones de este brote podrían repercutir en toda la industria de la comida rápida.
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