A Cava, una cadena de restaurantes mediterráneos de estilo informal y rápido, le está yendo mejor que a sus rivales.
Cava salió a bolsa en junio pasado en una de las OPI más candentes de 2023. Y el brillo de su halo de OPI ayudó a impulsar las ventas durante todo el año. , según la empresa.
“La IPO sin duda brilló una luz más brillante y trajo una conciencia creciente sobre quiénes somos y la categoría que estamos creando y definiendo en el Mediterráneo. [cocina]”, dijo el director ejecutivo Brett Schulman a Quartz. La compañía informó un crecimiento de las ganancias a nivel de restaurante del 70% en el cuarto trimestre: noticias que incrementó sus existencias 12% en las operaciones del martes, alcanzando en un un momento un precio de acción más alto histórico de $58 .
Eso es mejor que el desempeño de sus rivales Shake Shack, Sweetgreen y Chipotle últimamente. Mientras que CAVA informó un crecimiento en las ventas en el mismo restaurante del 18 % durante el año completo, chipotle y choza agitada Las ventas crecieron mucho menos (8% y 4%, respectivamente). Sweetgreen no reporta ganancias hasta el 29 de febrero, pero el desempeño de sus acciones ha Ha sido mucho peor que el Cava hasta ahora. Sweetgreen no ha sido rentable desde que salió público en 2021.
El jefe de Cava dijo que parte de la razón por la que ha podido atraer clientes a pesar de inflación de alimentos aún alta es que los precios solo han aumentado modestamente (entre un 2,5% y un 3% en 2023) y que no se prevén más aumentos de precios en 2024.
Cava fue un éxito en 2023
Cava fue una de las salidas a bolsa con mayor desempeño del año pasado, incluso cuando el mercado de IPO siguió reduciéndose. El número de OPV en 2023 (153) es una caída con la de el 2022 (175) y una marcada disminución de la más de 1.000 IPO en 2021.
Con una subida del 117% en su debut bursátil, el Cava repuntó más de 300 millones de dólares durante su primer día de negociación. Si bien las acciones retrocedieron después del bombo inicial, han estado en un aumento constante desde septiembre pasado .
Si bien menos empresas salen a bolsa después del frenesí de las OPI de 2020 y 2021, Cava se encuentra entre un grupo de empresas recientemente públicas que están realmente rentables. Las IPOs de la era pandemia — incluyendo todos los pájaros, Sweetgreen, Casper Sleep, Rent the Runway y Robin Hood — fueron en su mayoría perdedoras de dinero. Pero más empresas que salieron a bolsa en 2023 , incluidas Instacart, Birkenstock, Arm y Cava , han registrado beneficios.
La cadena de comida rápida e informal también ha estado ganando más atención simplemente porque está ampliando su presencia. CAVA abrió 72 nuevos restaurantes en 2023 y espera para abrir entre 48 y 52 más en el próximo año.
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