La Administración de Alimentos y Medicamentos dijo que el número de casos de E. coli relacionados con las cebollas utilizadas por McDonald’s ha superado los 100. en una actualización que el número de personas enfermas por el brote de bacterias de la comida rápida ha aumentado de 90 a 104.
“De 98 personas con información disponible, 34 han sido hospitalizadas y 4 personas desarrollaron síndrome urémico hemolítico, una afección grave que puede causar insuficiencia renal”, dijo la agencia. “Se ha informado de la muerte de un adulto mayor en Colorado”.
La FDA dice que las bacterias E. coli son generalmente inofensivas, pero ingerir los tipos incorrectos de alimentos o bebidas contaminados puede provocar una enfermedad gastrointestinal grave: “Generalmente, los síntomas incluyen calambres estomacales severos, diarrea, fiebre, náuseas y/o vómitos”, advierte.
Las preocupaciones por la seguridad alimentaria han sido un problema importante últimamente. Los expertos creen que una combinación de supervisión laxa y reducción de costos ha provocado que más personas se enfermen, como con los brotes de listeria que también han sido titulares recientes en todos lados.
Cuando la gente empezó a enfermarse al comer sus famosas hamburguesas Quarter Pounder, McDonald’s se apresuró a averiguar qué estaba pasando. Rápidamente se dio cuenta de que La carne de res no fue la culpable, lo cual es bueno porque habría tenido implicaciones significativas para el resto del menú de la empresa.
Luego, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades se centró en las cebollas amarillas del proveedor de McDonald’s, Taylor Farms, como la causa. Las cebollas se cortan en rodajas y se sirven en hamburguesas de un cuarto de libra. La empresa dijo que ya no obtiene cebollas de Taylor Farms.
Ahora, McDonald’s está intentando recuperar clientes en sus restaurantes después del brote. En una conferencia telefónica sobre ganancias el mes pasado, el director ejecutivo Chris Kempczinski dijo que el viaje será difícil tanto emocional como fiscalmente.
“Escuchar los informes sobre cómo esto ha afectado a nuestros clientes ha sido desgarrador para nosotros”, dijo.
Francisco Velasquez y Bruce Gil de Quartz contribuyeron a este artículo.