Crítico desde hace mucho tiempo de la industria de alimentos envasados quien ha insistido a las empresas a eliminar los colorantes alimentarios de sus productos.Las Pautas Alimentarias para los Estadounidenses se actualizan cada cinco años y su objetivo es brindar asesoramiento basado en la ciencia sobre qué comer y beber para una salud óptima. Pero también sirven como base para los programas nacionales de asistencia alimentaria, dando forma a todo, desde los almuerzos escolares hasta lo que las familias de bajos ingresos pueden comprar con cupones de alimentos.
El
directrices actuales, publicado en 2020, hizo hincapié en los patrones dietéticos y brindó recomendaciones no solo para individuos sanos, sino también para personas con sobrepeso u obesidad y aquellas en riesgo de padecer enfermedades crónicas.La próxima actualización está prevista para diciembre, y Kennedy ya se ha mostrado en contra de una
informe preliminar por un comité asesor que tradicionalmente informa las recomendaciones finales. Ese informe puso énfasis en la equidad en salud, considerando factores como el estatus socioeconómico, la raza, la etnia y la cultura.“Estamos en pleno proceso de revisión, con mucha energía, de las pautas nutricionales”.
Kennedy dijo a los periodistas el juevesHay un documento de 453 páginas que parece escrito por la industria alimentaria. Vamos a elaborar un documento sencillo que permita a las personas saber, con gran claridad, qué tipo de alimentos necesitan comer sus hijos, qué tipo de alimentos pueden comer y qué es bueno para ellos.El mes pasado, Kennedy y la Secretaria de Agricultura de Estados Unidos, Brooke Rollins, dijeron que sus agencias están realizando una revisión línea por línea del informe científico del comité.
“Nos aseguraremos de que las Directrices 2025-2030 se basen en ciencia sólida, no en ciencia política”, dijo Rollins en un
declaración“Atrás quedaron los días en que las ideologías de izquierda guiaban las políticas públicas”.Kennedy se hizo eco de ese mensaje en su propia declaración.
“Nos aseguraremos de que las pautas dietéticas reflejen el interés público y sirvan a la salud pública, en lugar de a intereses especiales”, dijo. “Este es un paso gigantesco para hacer de Estados Unidos el país más saludable del mundo”.
“We are going to make sure the dietary guidelines will reflect the public interest and serve public health, rather than special interests,” he said. “This is a giant step in making America the healthiest country in the world.”
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