Resulta que no siempre es mejor en el Outback. Texas Roadhouse está venciendo cómodamente al Outback Steakhouse en la carrera del barril para ganarse los corazones estadounidenses y dólares.
Ventas de restaurantes en Texas Roadhouse, una cadena de restaurantes de carnes (sorprendentemente) con sede en Kentucky. subió 10% (pdf) en el cuarto trimestre de 2023. Mientras , cayó en Outback Steakhouse, la empresa de restaurantes de temática australiana (lo que resulta más desconcertante) con sede en Florida.
Comer fuera de casa se ha vuelto cada vez más caro para los estadounidenses en los últimos dos años a medida que inflación aumentó , mucho más que comprar alimentos para cocinar en casa. inflación de alimentos en Estados Unidos está desproporcionadamente impulsada por los precios de la “comida fuera del hogar” (un aumento del 5% en enero) en comparación con los precios de la “comida en casa” precios (+1,2%).
Otro problema para los asadores en particular: un actual escasez de suministro de ganado, que ha causado Los precios de la carne vacuna estadounidense se dispararán.
Pero aun así, Texas Roadhouse ha seguido atrayendo más clientes, con El tráfico peatonal en sus restaurantes aumenta año tras año en cada trimestre de 2023. Al mismo tiempo, las visitas de clientes a Outback Steakhouse han disminuido.
El director financiero de Texas Roadhouse, Chris Monroe, se mostró feliz por el ágil desempeño de la cadena. “Nuestros restaurantes son los más concurridos que jamás hayan estado”, dijo en una llamada con inversores el 15 de febrero.
El favoritismo de los clientes también está ampliando la brecha en el rendimiento de las acciones. Mientras que las acciones de Texas Roadhouse han aumentado un 25 % desde enero hasta alcanzar precios récord alrededor de 150 dólares, las acciones de la empresa matriz de Outback, Bloomin’ Brands, se han mantenido en torno a los 27 dólares.
Pero Bloomin’ Brands no se ve a sí mismo siendo expulsado del mercado. La compañía dijo a los inversores el viernes que todavía cree que Outback está superando la industria de restaurantes en su conjunto. La compañía dijo que está buscando mejorar el marketing y ofrecer mejores ofertas para atraer de regreso a los clientes por precios más altos. “También estamos potencialmente buscando algunos elementos de menú de alta calidad que pueden ser un poco más bajos [con precios introduciríamos en el menú para ayudar a compensar algunas de las percepciones de precios en Outback”, dijo un ejecutivo.
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