Durante generaciones, la costa de Amalfi ha conservado la reputación de ser el destino de vacaciones favorito de la élite mundial. Con vistas al mar Tirreno y al golfo de Salerno, esta región famosa y pintoresca ha aparecido en innumerables películas y sigue siendo sinónimo de la dolce vita.
La Costa Amalfitana es también uno de los mejores lugares para cenar en el mundo, con una de las mayores concentraciones de Con estrella Michelin Restaurantes en Italia. Es suficiente para hacer que cualquiera fantasee con reservar un vuelo a Italia y disfrutar de mariscos, pasta y vino.
Sin embargo, en los últimos años, acceder a codiciadas oportunidades gastronómicas ha sido más difícil que nunca.
“Después del COVID-19, estoy segura de que habrás notado que todo está reservado, ¿verdad? Todos los aviones están llenos, todos los restaurantes están llenos, todos los hoteles están llenos”, dijo la asesora de viajes Jaclyn Sienna India. “Entonces, ¿cómo se hace para que la gente ingrese a restaurantes, hoteles, yates y experiencias que ya están llenos?”
India sabe más que la mayoría sobre cómo atraer gente a los restaurantes: durante 16 años ha dirigido Siena Charles, un servicio de conserjería y planificación de viajes para los ultra ricos. Su experiencia está reservada para familias que ganan más de $100 millones, y entre sus clientes anteriores se incluyen George W. Bush y Mariah Carey.
Sin embargo, a pesar de su currículum repleto de estrellas, India enfatizó que el acceso a los restaurantes más emocionantes y populares (u hoteles, yates u otras experiencias de lujo) se reduce a algunos factores importantes: a saber, comprender lo que buscan los clientes y construir relaciones con los restaurantes que pueden satisfacer esos deseos.
“La gente se ha alejado mucho de los restaurantes elegantes; rara vez tenemos un cliente que quiera sentarse a probar un menú degustación”, explicó. “El cambio total en los últimos tres años ha sido hacia restaurantes de moda donde el foco no está necesariamente en la comida. Nunca se trata de la comida, se trata de una especie de FOMO (miedo a perderse algo). Se trata de decir que entraste, es un derecho de alarde”.
Si está interesado en alardear de sus propios derechos (y está dispuesto a ser persistente en la lucha por una reserva), siga leyendo para ver qué mesas en los restaurantes de la costa de Amalfi son las más difíciles de conseguir, según Sienna Charles.
