Las 5 reservas en restaurantes más exclusivas de Europa, según los expertos en hostelería
Para quienes buscan cenar en lugares selectos, conseguir ciertas reservas es más difícil que nunca
A medida que la temporada de vacaciones llega a su fin y la tristeza del invierno comienza a instalarse, es fácil comenzar a soñar con un escape de la vida cotidiana. Es posible que te encuentres buscando vuelos internacionales o fantaseando con ciudades extranjeras. Ya sea que estés ansiando la calidez del mar Mediterráneo o la belleza fría de un verdadero invierno escandinavo, una cosa es segura: una de las mejores partes de viajar internacionalmente es la oportunidad de probar nueva comida.
Sin embargo, una de las partes más difíciles de viajar es encontrar una mesa en un restaurante cuando estás a miles de kilómetros de distancia y con pocas conexiones con la ciudad en cuestión. Eso es lo que impulsa a muchos de los ultrarricos a recurrir a servicios de conserjería de viajes como Siena Charles, quienes ya han construido la relación necesaria para llevar a los amantes de la comida internacional las comidas de sus sueños.
Sienna Charles cuenta con un “libro negro” de más de 2000 relaciones de Jaclyn Sienna India en toda la industria hotelera, incluidos yates, hoteles y restaurantes de alta gama. Esta misma construcción de relaciones que permite a India conectarse con personas que trabajan en la industria hotelera también le ha permitido crear experiencias gastronómicas y de viaje únicas para sus clientes.
“Después de la COVID, estoy segura de que habrás notado que todo está reservado, ¿verdad? Todos los aviones están llenos, todos los restaurantes están llenos, todos los hoteles están llenos”, dice India. “Entonces, ¿cómo se hace para que la gente entre en restaurantes, hoteles, yates y experiencias que ya están llenos?”
“Mis clientes son mucho más poderosos que yo, conocen a mucha gente, pero eso no es lo que hace que las cosas se hagan”, continuó. Es el cuidado. Es liderar desde el corazón”, explicó. “Fui mesera durante cinco años antes de comenzar mi negocio. Entiendo qué es lo que motiva a las personas, y prestar atención y preocuparse por esas personas es primordial”.
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Ibiza: Casa Jondal
Casa Jondal, uno de los restaurantes más elegantes del mar Mediterráneo, es el lugar para ver y ser visto en Ibiza. Los huéspedes de Jondal se deleitan con un menú de mariscos frescos y cócteles clásicos. Marcas populares, como Off White, a veces se apoderan de la decoración de Casa Jondal para el verano e invitan a los huéspedes a explorar sus boutiques emergentes.
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París: Restaurante JJ
A solo unos pasos de los Campos Elíseos y del palacio presidencial francés, se encuentra el refinado y clásico restaurante francés del chef Jean-Jacques Taieb. JJ Restaurant es famoso por sus platos de carne y mariscos de calidad, así como por el plato estrella del chef: foie gras con sabores picantes y ciruelas Souillac viejas.
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París:Jirafa
Incluso si el menú de Girafe no fuera excelente (y lo es), este lugar parisino probablemente sería uno de los lugares de reserva más solicitados en la Ciudad de las Luces. Se sabe que celebridades como Cardi B y Offset han cenado en el menú de Girafe, con gran presencia de mariscos. El restaurante tiene vista al Palacio de Chaillot y su terraza en el sexto piso ofrece a los comensales una vista de la Torre Eiffel.
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Saint-Tropez: Club 55
Las celebridades aman tanto a Club 55 que incluso recibió una mención indirecta en una canción de Taylor Swift: la estrella del pop hizo referencia a las hazañas de Leonardo DiCaprio, habitual de Club 55, en su sencillo de 2019 “The Man”.
El restaurante del Club 55 abre todos los días, pero solo entre las 12:15 p. m. y las “aproximadamente” 4:00 p. m. Durante ese período, los huéspedes pueden disfrutar de comidas elaboradas con alimentos frescos de los jardines del restaurante. Las especialidades incluyen hojaldre de Ramatuelle, ensalada Pampelonne y un ratatouille tradicional.
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Copenhague: Noma
Uno de los restaurantes más famosos del mundo, el Noma de Copenhague cuenta con tres estrellas Michelin y, en 2021, el puesto número uno en la lista de los mejores restaurantes del mundo. En enero de 2023, el Noma anunció que cerraría las puertas de su ubicación original en Copenhague, con la intención de convertirse en un laboratorio de alimentos a tiempo completo.
Sin embargo, si perdió la oportunidad de cenar en el restaurante en los viejos tiempos, no perdió toda esperanza de disfrutar de la cocina escandinava. El restaurante aún organiza eventos temporales ocasionales, donde los entusiastas de la comida pueden seguir cenando la innovadora cocina de Noma.