Los precios de la carne molida han subido a un récord de $6.90 por libra antes del Día de los Caídos, añadiendo otra capa de presión financiera para las familias estadounidenses.
Justin Sullivan/Getty Images
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Los precios de la gasolina no son el único elemento que causa tensión financiera a los estadounidenses antes del Día de los Caídos. Para las familias que encienden la parrilla, esa carne molida tendrá un precio más alto.
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El promedio nacional para una libra de carne molida se encuentra en un récord de $6.90, según la Oficina de Estadísticas Laborales. Una oferta de ganado más baja junto con una demanda robusta han hecho que los precios se disparen en los últimos cinco años. Desde que el presidente Donald Trump asumió el cargo en enero de 2025, los precios de la carne molida han subido un 24%.
Eso crea un desafío político ya que la carne sigue siendo central en la dieta estadounidense. La administración Trump ha luchado por controlar los aumentos de precios en la carne, un alimento básico de la dieta estadounidense. El gobierno de EE.UU. está alentando a los estadounidenses a volverse más como carnívoros: La carne es ahora en la cima de la pirámide alimenticia siguiendo una revisión de las pautas dietéticas federales del Departamento de Salud y Servicios Humanos. Incluso el Secretario de Salud Robert F. Kennedy Jr. ha dicho que come carne de res “dos veces al día.”
El apetito de EE.UU. por la carne de res es enorme. Los estadounidenses devoraron 45 mil millones de dólares en carne de res el año pasado, según investigación de Beef Research, un grupo de marketing de la industria. La cifra también ayuda a explicar por qué el aumento de los precios de la carne de res tiene peso político.
El propio Trump ha reconocido los desafíos. En noviembre, dijo que los precios de la carne de res estaban “un poco altos” en una entrevista de Fox News. La Casa Blanca no encontrará alivio de precios en el mercado de la carne pronto. El Departamento de Agricultura recientemente proyectó que los precios de la carne aumentarán un 6.3% en 2026, una cifra que supera sus tasas de crecimiento histórico de 20 años.
La administración Trump ha tomado medidas para abordar lo que algunos economistas están llamando 'beeflation'. Anunció un acuerdo con Beijing para reabrir el mercado chino a las exportaciones de carne de res de EE.UU., lo que los funcionarios de la administración argumentan alentará a los ganaderos a aumentar sus rebaños de ganado, ahora en mínimos históricos, para satisfacer la nueva demanda.
“La administración Trump está comprometida a reducir los costos de la carne y otros comestibles para los estadounidenses que trabajan duro”, dijo un funcionario de la Casa Blanca en un comunicado. “El asombroso éxito de la administración en reducir los precios de los huevos al limpiar los fracasos de la administración Biden es prueba de que el presidente Trump tiene un historial de éxito en la entrega”.
El USDA proyectó que los estadounidenses tendrán un respiro a medida que los precios de los huevos continúen bajando este año. Eso se debe en gran parte a una influenza aviar menos intensa combinada con un aumento en la producción de huevos.
A principios de este mes, la Casa Blanca consideró el alivio de aranceles a las importaciones de carne como otra palanca para reducir los precios. El Wall Street Journal informó que Trump estaba a punto de firmar una orden ejecutiva para importar más carne a los EE.UU. con tarifas más bajas.
La administración ya había dado luz verde a un aumento modesto en las importaciones de carne argentina en febrero. Sin embargo, los republicanos y los grupos de ganaderos se opusieron a la última propuesta.
“No podemos importar nuestra salida de este problema”, dijo el presidente de la USCA, Justin Tupper, en un comunicado. “Continuaremos nuestras conversaciones con la Administración sobre este asunto y trabajando para los productores estadounidenses y los consumidores estadounidenses que dependen de ellos.”
La Casa Blanca se vio obligada a dejar de lado el pedido planeado por ahora. La guerra de Irán sigue repercutiendo a través de la cadena de suministro de alimentos, ya que los precios más altos del combustible diésel añaden al costo de transportar carne de res y muchos otros productos alimenticios a los estantes de los supermercados..
Comer fuera también es un hábito más caro de mantener, y la inflación de la carne de res está reestructurando los planes a corto plazo para las cadenas de comida rápida y más allá. Por ejemplo, McDonald’s planea expandir su menú para incluir más pollo para tener en cuenta tanto a los clientes como a los franquiciados que están siendo presionados por el aumento de los precios.
“Ciertamente, en el entorno en el que estamos ahora, creo que el pollo se está beneficiando relativamente debido a su mejor posición de costo en relación con la carne de res”, Chris Kempczinski, CEO de McDonald’s dijo en un reciente Q1 2026 llamada de ganancias. Otras cadenas de restaurantes como Texas Roadhouse simplemente aumentaron los precios del menú al comienzo del segundo trimestre del año.
Ya sea en el patio trasero o pidiendo en un restaurante, las familias amantes de la carne de res estarán pagando una prima para satisfacer sus apetitos carnívoros. Si las tendencias actuales se mantienen, no se unirán a las filas vegetarianas en el corto plazo.
