Uno de los aspectos más emocionantes de ir de vacaciones, ya sea a una nueva ciudad o a un nuevo país, es la oportunidad de probar comida nueva que no está disponible en casa. Esto es especialmente cierto cuando se trata de visitar la ciudad de Nueva York, que alberga más de 20,000 restaurantes en los cinco distritos.
La alegría de descubrir un nuevo restaurante es tan importante para viajar que un lugar en la Guía MichelinML) La Guía, la designación más codiciada que puede recibir un restaurante, se determina tradicionalmente en función de lo que vale la pena hacer un esfuerzo para comer allí.
La compañía francesa de neumáticos otorga una estrella a un restaurante si su calidad es lo suficientemente alta como para merecer una parada en un viaje, dos estrellas si merece la pena desviarse de su ruta para visitar el establecimiento y tres estrellas si la comida es tan excepcional que los comensales deberían planificar unas vacaciones especiales solo para visitar el restaurante en cuestión.
Sin embargo, en los años posteriores a la pandemia, los hábitos alimenticios del estadounidense promedio comenzaron a alejarse de comer en restaurantes. El cambio de actitud significa que incluso los mejores restaurantes del mundo (aquellos que probablemente recibirán estrellas Michelin) están mejorando su juego para atraer a nuevos clientes.
Durante la pandemia, “la experiencia de pedir comida a domicilio mejoró", declaró a Quartz en julio Marcus Samuelsson, el famoso chef de varios restaurantes neoyorquinos, entre ellos Red Rooster, Metropolis y Hav & Mar. “Así que se desarrolló toda una nueva generación de excelentes cocineros caseros. Así que, cuando sales, quieres un buen servicio, quieres una cena espectacular, realmente quieres un paso más allá".
Samuelsson señaló que los comensales también tienen más opciones ahora, y esas opciones siguen mejorando. "[Los comensales] quieren sentir que están afuera, no solo que están aquí con sus amigos y familiares, sino que hay gente en esta sala que los hace sentir bien. Son parte de algo”.
Mientras los mejores restaurantes siguen innovando en sus menús, la publicación de tendencias de la industria alimentaria Chef’s Pencil reunió recientemente a los restaurantes con estrellas Michelin con los menús de degustación más caros.
Haga clic para ver los cinco restaurantes con estrellas Michelin más caros de la ciudad de Nueva York.
