Cuando se trata de comer en un restaurante de alta calidad, los estadounidenses están de suerte: en casi todas las regiones del país hay ciudades repletas de establecimientos de cinco estrellas, según un análisis reciente.
Áreas metropolitanas tan dispares como Minneapolis, Boston y Washington, DC pueden presumir de una alta densidad de restaurantes de cinco estrellas, según el análisis realizado por el servicio de alquiler de villas de lujo. Cabo Villa Vegas DaveEl estudio analizó la cantidad de restaurantes con calificación de cinco estrellas por milla cuadrada en las 50 ciudades más grandes de Estados Unidos.
Las clasificaciones incluyen algunos resultados sorprendentes que desafían la sabiduría convencional sobre las capitales de la alta cocina de Estados Unidos. Por ejemplo, la ciudad de Nueva York, venerada durante mucho tiempo como el epicentro de la alta cocina del país y hogar de algunos de los chefs más famosos del mundo, quedó en tercer lugar, con 45 restaurantes de cinco estrellas en 300,5 millas cuadradas.
“La rica mezcla de culturas de la ciudad y su enfoque en la innovación culinaria la convierten en un lugar fantástico para cualquiera que aprecie una comida gourmet”, dijo un portavoz de Cabo Villa Vegas, Dave, en un comunicado.
A pesar de las vibrantes escenas de restaurantes en ciudades de todo el país, los hábitos alimenticios del estadounidense promedio se han alejado en gran medida de cenar en restaurantes. La escasez de personal y el aumento de los costos significan que muchos estadounidenses están optando por quedarse en casa, según un estudio de Black Box Intelligence, como se informó inicialmente por Bloomberg.
Estos cambios de actitud significan que incluso los mejores restaurantes del mundo (aquellos que probablemente recibirán estrellas Michelin) están mejorando sus esfuerzos para atraer a nuevos clientes.
“Creo que durante la pandemia sucedieron dos cosas: la experiencia de lo que se podía pedir a domicilio mejoró, lo que dio origen a una nueva generación de grandes cocineros caseros. Por eso, cuando sales, quieres un servicio, quieres una cena teatral, realmente quieres ese paso adelante”, dijo el chef famoso Marcus Samuelsson a Cuarzo en julio.
“[Los comensales] quieren sentirse como si estuvieran afuera, no solo con mis amigos y mi familia, sino que hay gente en esta sala que me hace sentir bien. Soy parte de algo”, afirmó Samuelsson. “La gente también tiene más opciones ahora, y esas opciones seguirán mejorando cada vez más”.
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