Desde el Alto Medio Oeste hasta Nueva Inglaterra, la gastronomía de primer nivel florece mucho más allá de los restaurantes tradicionales
Cuando se trata de comer en un restaurante de alta calidad, los estadounidenses están de suerte: en casi todas las regiones del país hay ciudades repletas de establecimientos de cinco estrellas, según un análisis reciente.
Áreas metropolitanas tan dispares como Minneapolis, Boston y Washington, DC pueden presumir de una alta densidad de restaurantes de cinco estrellas, según el análisis realizado por el servicio de alquiler de villas de lujo. Cabo Villa Vegas DaveEl estudio analizó la cantidad de restaurantes con calificación de cinco estrellas por milla cuadrada en las 50 ciudades más grandes de Estados Unidos.
Las clasificaciones incluyen algunos resultados sorprendentes que desafían la sabiduría convencional sobre las capitales de la alta cocina de Estados Unidos. Por ejemplo, la ciudad de Nueva York, venerada durante mucho tiempo como el epicentro de la alta cocina del país y hogar de algunos de los chefs más famosos del mundo, quedó en tercer lugar, con 45 restaurantes de cinco estrellas en 300,5 millas cuadradas.
“La rica mezcla de culturas de la ciudad y su enfoque en la innovación culinaria la convierten en un lugar fantástico para cualquiera que aprecie una comida gourmet”, dijo un portavoz de Cabo Villa Vegas, Dave, en un comunicado.
A pesar de las vibrantes escenas de restaurantes en ciudades de todo el país, los hábitos alimenticios del estadounidense promedio se han alejado en gran medida de cenar en restaurantes. La escasez de personal y el aumento de los costos significan que muchos estadounidenses están optando por quedarse en casa, según un estudio de Black Box Intelligence, como se informó inicialmente por Bloomberg.
Estos cambios de actitud significan que incluso los mejores restaurantes del mundo (aquellos que probablemente recibirán estrellas Michelin) están mejorando sus esfuerzos para atraer a nuevos clientes.
“Creo que durante la pandemia sucedieron dos cosas: la experiencia de lo que se podía pedir a domicilio mejoró, lo que dio origen a una nueva generación de grandes cocineros caseros. Por eso, cuando sales, quieres un servicio, quieres una cena teatral, realmente quieres ese paso adelante”, dijo el chef famoso Marcus Samuelsson a Cuarzo en julio.
“[Los comensales] quieren sentirse como si estuvieran afuera, no solo con mis amigos y mi familia, sino que hay gente en esta sala que me hace sentir bien. Soy parte de algo”, afirmó Samuelsson. “La gente también tiene más opciones ahora, y esas opciones seguirán mejorando cada vez más”.
Continúe leyendo para ver qué ciudades tienen más restaurantes de cinco estrellas por milla cuadrada, según Cabo Villa Vegas Dave.
Chicago se ubicó en el décimo lugar, con 11 restaurantes de cinco estrellas en 227,7 millas cuadradas.
San José quedó en noveno lugar, con 11 restaurantes de cinco estrellas repartidos en 177,9 millas cuadradas.
Las Vegas ocupó el octavo lugar, con nueve restaurantes de cinco estrellas repartidos en 141,9 millas cuadradas.
Seattle ocupó el séptimo lugar, con seis restaurantes de cinco estrellas repartidos en 84 millas cuadradas.
Washington ocupó el sexto lugar, con cinco restaurantes de cinco estrellas en 61,1 millas cuadradas.
Minneapolis ocupó el quinto lugar, con cinco restaurantes de cinco estrellas en 54 millas cuadradas.
Boston quedó en el cuarto lugar, con cinco restaurantes de cinco estrellas en 48,3 millas cuadradas.
La ciudad de Nueva York quedó en tercer lugar, con 45 restaurantes de cinco estrellas repartidos en 300,5 millas cuadradas.
San Francisco quedó en segundo lugar, con 13 restaurantes de cinco estrellas repartidos en 46,7 millas cuadradas.
Miami ocupó el primer lugar, con 20 restaurantes de cinco estrellas repartidos en 36 millas cuadradas.
