¿Existe algún lugar en un campus universitario que pueda evocar el mismo grado de emociones encontradas que un comedor universitario?
Dependiendo de la escuela (y del estudiante) en cuestión, un comedor puede ser un lugar donde los estudiantes universitarios se exponen a nuevas y emocionantes cocinas por primera vez, o un edificio temido que sirve charcos de grasa y carne mal cocida.
Cuando Dentro de la educación superior y College Pulse encuestó a más de 1000 estudiantes de universidades de dos y cuatro años sobre sus deseos de comidas en el campus, el 41% quería una mayor variedad y calidad de los alimentos, el 38% citó un deseo de que se sirvieran menos comidas ultraprocesadas, y el 33% pidió una mayor variedad de cocinas.
Cuando la misma encuesta preguntó a los estudiantes sobre la accesibilidad de las comidas en el campus, el 51% de los estudiantes de universidades públicas mencionaron la asequibilidad como un problema, en comparación con el 39% de los estudiantes de escuelas privadas. Casi una cuarta parte de los estudiantes judíos y musulmanes mencionaron el deseo de etiquetas de alimentos más detalladas, para garantizar que las comidas se adhirieran a las restricciones dietéticas, en comparación con el nueve por ciento de los estudiantes en general.
Cada año, Princeton Review evalúa la calidad de las comidas en el campus basándose en las respuestas de los estudiantes a la pregunta "¿cómo califica la comida en el campus?".
En la Universidad de Massachusetts Amherst, que durante mucho tiempo ha encabezado la lista de Princeton Review de las mejores comidas de comedor del país, priorizar la calidad de las comidas en el campus es parte del compromiso de la universidad para garantizar una experiencia positiva para el alumnado.
El equipo de comedor de UMass está “comprometido a brindar una experiencia gastronómica excepcional a nuestros estudiantes todos los días”, dijo Ken Toong, vicerrector adjunto de Empresas Auxiliares de UMass, en un comunicado. “Creemos que la buena comida es esencial para el bienestar de nuestra comunidad y seguiremos ampliando los límites de lo que puede ser la comida en el campus”.
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