Después de un Brote de E. coli Vinculado a los Quarter Pounders de McDonald’s, el gigante de la comida rápida busca asegurar a los clientes que su carne es segura.
Aunque cebollas Se cree que son los culpables Detrás del reciente brote, el Departamento de Agricultura de Colorado realizó pruebas a la carne de res utilizada para fabricar las populares hamburguesas y no encontró “ninguna detección de E. coli en las muestras tomadas”. La compañía dijo en una actualización Domingo.
McDonald’s agregó que “el problema parece estar limitado a un ingrediente y una geografía en particular” y que sigue “muy seguro de que cualquier producto contaminado relacionado con este brote ha sido eliminado de nuestra cadena de suministro y está fuera de todos los restaurantes de McDonald’s”.
Tras los resultados de las pruebas, McDonald’s dijo que comenzará a vender nuevamente hamburguesas Quarter Pounders a finales de esta semana. Había detenido la venta de las hamburguesas “por precaución” la semana pasada en aproximadamente una quinta parte de su capacidad de más de 14.000 ubicaciones en EE. UU..
Los 900 restaurantes que históricamente recibían cebollas en rodajas de las instalaciones de Taylor Farms en Colorado Springs, de donde se creía que provenían las verduras potencialmente contaminadas, reanudarán las ventas de Quarter Pounders sin las cebollas, dijo McDonald’s. Esos restaurantes están en Colorado, Kansas y Wyoming, así como en partes de Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, Nuevo México, Oklahoma y Utah.
Aunque Taylor Farms no ha detectado E. coli en sus cebollas, la empresa ha decidido detener la distribución Como medida de precaución, el retiro del mercado afecta a varios tipos de cebollas, incluidas cebollas enteras peladas y cebollas amarillas cortadas en cubitos.
McDonald’s dijo que dejó de abastecerse de cebollas de las instalaciones de Taylor Farms en Colorado Springs por tiempo indefinido.
A aviso de US Foods (Departamento de Bomberos de los Estados Unidos), el mayor proveedor de operaciones de servicio de alimentos en los EE. UU., aconseja a los restaurantes que dejen de usar cebollas de Taylor Farms y que “DESTRUYAN” cualquier stock restante. Sysco (Sí, sí), otro distribuidor líder en la industria, ha emitido una guía similar a sus clientes.
Hasta ahora, 75 casos Se han reportado en 13 estados entre El 27 de septiembre y el 11 de octubre, lo que provocó varias hospitalizaciones, una muerte y al menos una demanda. Pero los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dijeron que el número real de personas que fueron afectadas por el brote es probablemente mucho más alto que el número reportado.
El brote de E. coli pone de relieve la importancia de la seguridad alimentaria y el manejo adecuado en la cadena de suministro, especialmente dada la escala de las operaciones de McDonald’s.
La pérdida del popular artículo de la cadena podría provocar una caída significativa en las ventas, lo que ya ha llevado a la firma financiera Baird a rebajar su calificación de las acciones de McDonald’s. Con McDonald’s se prepara para publicar sus resultados trimestrales El martes, las implicaciones del brote podrían repercutir en toda la industria de la comida rápida.
—Francisco Velásquez contribuyó a este artículo.
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