El exjefe de Chipotle Mexican Grill está abordando su insatisfacción con el tamaño de sus porciones, que algunos han afirmado virar hacia el lado más pequeño.
Steve Ells, fundador y ex director ejecutivo de Chipotle, dijo durante el Foro Global de Alimentación del Wall Street Journal en Chicago el miércoles: que la cadena de comida mexicana ha sido “bastante generosa» en sus porciones de comida.
“Nunca he visto a alguien salir de un Chipotle con hambre en mis 30 y tantos años, quiero decir, simplemente no sucede ", dijo Ells. “Entonces, aquellos que se quejan del tamaño de las porciones, no estoy seguro de entenderlo, pero entiendo que es una cosa allí afuera”.
Cuando se le preguntó sobre el aumento en los precios del menú en medio de un aumento en la comida rápida guerras de valores, Ells dijo que Chipotle es diferente de otros competidores de servicio rápido como McDonald’s y Wendy’s por el valor y calidad de los ingredientes que aporta.
“Cuando tienes algo de gran calidad, puedes cobrar un precio justo por ello”, Ells, quien fue director ejecutivo de Chipotle durante 16 años, dijo.
A finales de mayo, Brian Niccol, actual director ejecutivo de Chipotle, llevó a las redes sociales a defenderse de reclamaciones que la empresa con sede en California estaba escatimando en sus porciones de comida. Durante ese tiempo, Niccol dijo que si los clientes querían más de cierta alimento, todo lo que tenían que hacer era darles a los empleados una ligera mirada.
En un momento en que consumidores con problemas de liquidez están lidiando con niveles elevados de inflación, Chipotle se destaca en el economía inflacionaria. A pesar de aumentando los precios en un 7%, la cadena casual reportó un aumento del 7% en ventas, liderado principalmente por sus productos de pollo y ternera, y está en una división de acciones de 50 por 1.
No obstante, el tamaño de Chipotle parece importar. Niccol les dijo a los inversionistas en abril durante la llamada de resultados de la compañía que planea implementar sus robot cortador de aguacate, apodado “Autocado”, en algunas de sus ubicaciones más concurridas ya este año. El robot cortará, descorazonará y pelará aguacates, en un esfuerzo por ofrecer a los clientes tamaños de porciones consistentes.
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