Las cosas no son tan dulces en los mercados de productos básicos de dulces. informe de la Asociación Europea del Cacao, el grupo comercial que representa a los chocolateros del continente, dijo que la cantidad de granos de cacao que molió para dulces en el primer trimestre fue Un descenso del 2,5 % con respecto al año anterior. Es una señal de que los niveles de oferta siguen deprimidos después de varios trimestres de reducción de la molienda.
Los precios de futuros para el producto básico subieron casi un 6% en las operaciones del jueves a casi $10,700 por tonelada métrica. un mejor año que Bitcoin, un aumento más del 150% este año.
Peter Feld, director ejecutivo del procesador de chocolate suizo Barry Callebaut, expuso todas las razones detrás del dramático aumento en una llamada de ganancias la semana pasada:
Literalmente hay razones de oferta detrás de esto; inicialmente sabemos que el clima obviamente estaba impactando el volumen de cosecha en Costa de Marfil, ya que así como en Ghana de manera significativa en la cosecha principal del otoño pasado, ese fue probablemente el primer elemento.
El segundo elemento que condujo a estos aumentos de precios fue impulsado por grandes actores industriales que hicieron pedidos muy tarde, en realidad muy, muy tarde. Luego, toda la situación se amplificó por la actividad de los fondos de cobertura que en realidad se desarrolló. Así que la cosa se volvió vertical.
Aunque muchas empresas chocolateras normalmente se protegen contra los precios volátiles de las materias primas mediante comprando a bulto y por anticipación, esa estrategia sólo puede funcionar durante un tiempo determinado. Feld dijo que la escasez, impulsada por un clima alternativamente muy húmedo y muy seco, impulsada por el cambio climático, “se ha convertido en un problema para varios actores del mercado”. Además, los agricultores están teniendo que lidiar con enfermedades de las raíces que el Financial Times informa no tienen el dinero para abordar porque los precios estuvieron bajos durante mucho tiempo.
Adalbert Lechner, director ejecutivo de la productora de trufas de Lindor, Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli, dijo a los analistas en una llamada sobre ganancias en marzo que las empresas chocolateras pueden cosechar Un poco de beneficio al aumentar los precios para compensar los costos más altos, pero solo en el corto plazo. En 2023, dijo, “vimos un crecimiento impulsado por los precios en el mercado del chocolate de un solo dígito alto, pero vimos una disminución sustancial en el volumen. Y esto muestra “Que los consumidores realmente mostraron elasticidad de precios. Se vieron afectados por una inflación general alta. Realmente tuvieron que apretarse el cinturón”.
Pero Martin Hug, director financiero de la empresa, dijo que si los precios del cacao no bajan, los precios del chocolate seguirán subiendo. importar el efecto bajo demanda.
“Para el futuro hay que ver qué pasa”, afirmó. “Porque, por un lado, espero que podamos Veremos un aumento en las cosechas con estos precios más altos que hacen que los agricultores tengan más dinero para fertilizantes, etcétera, lo que en realidad debería aumentar el vuelve a producir. Y luego el otro signo de interrogación es qué pasa con los mercados de chocolate como tales con el volumen, porque muchos Los actores en los mercados del chocolate aumentarán los precios en 2024 y también, hasta cierto punto, potencialmente en 2025”.
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