Una cronología de la larga y lenta muerte de Boston Market

Desde mediados de los años 1980, Mercado de Boston (anteriormente conocido como Boston Chicken) ha hecho su heno gracias a un sencillo y delicioso elemento central: pollo asado para llevar. Pero el Boston Market eventualmente se encontró compitiendo con compañías desde Costco hasta Whole Foods, luchando por mantener su control en una tendencia que ayudó a anunciar. Así, en julio de 2019, Noticias de restaurantes de la nación informó que la cadena cerraría el 10% de sus 454 tiendas restantes, o 45 en total. Leer más

Después de que Boston Market se contrajera y fracasara en 2019, Jay Pandya lo compró en abril de 2020 y abrió 41 nuevas tiendas (algunas en ubicaciones cerradas durante mucho tiempo). A principios de 2021, la cadena estaba en camino de abrir dos nuevas ubicaciones. por semana. Pandya dijo a los medios que ubicaciones más pequeñas y más optimizadas le darían al negocio la escala que necesitaba para su regreso, y esto En 2021, el restaurante también se puso a trabajar en la preparación de un sándwich de pollo frito. Leer más

Como parte del regreso del Boston Market, intentó capitalizar el auge de los sándwiches de pollo frito lanzando un Sándwich de pollo caliente al estilo Nashville. El propietario de la cadena, Jay Pandya, hizo una audaz declaración, al decir: “Ya no estamos en la guerra del sándwich de pollo después de comer nuestro sándwich. Es fenomenal.” Pero... ¿lo fue? Leer más

Para el verano de 2022, el auge de los sándwiches de pollo finalmente estaba disminuyendo y los nuggets de pollo provocaron un resurgimiento inesperado. popeyes y kfc Ambos causaron sensación de nuggets, por lo que Boston Market naturalmente hizo lo mismo en un presunto esfuerzo por revivir su menú. Los nuggets de pollo asados fueron un fracaso total, les quitaron toda la diversión a los nuggets y al mismo tiempo hicieron poco para recordarnos por qué Boston Market es vale la pena visitar en primer lugar. Leer más

Incluso después de su inestable regreso, la mayoría de la gente entendía el Boston Market como un lugar donde pollo asado es delicioso (se sirve entero, en lugar de en forma de pepita), y el menú de catering puede salvar las fiestas navideñas en un apuro. Pero el público pronto se daría cuenta de que la cadena casual rápida estaba envuelta en su parte de problemas legales. Leer más

Sólo basta con echarle un vistazo popeyes, Pollo picante de Dave, y en todas partes entre ver que el mundo de la comida rápida ha cambiado bastante desde el apogeo del Boston Market. La innovación alimentaria significa que Boston Market parece anticuado en comparación. Esto probablemente llevó a la distinción de la marca de ser la que más se redujo en 2022. con 41 cierres de restaurantes, o el 12% de su huella general. Leer más

Después de que una orden de suspensión de trabajo obligó a la cadena a cerrar temporalmente 27 ubicaciones en Nueva Jersey, Boston Market fue finalmente se le concedió el permiso para reanudar operaciones. Las reaperturas siguieron a una orden de un juez de cerrar los lugares debido a de salarios impagos a su personal. El Nuevo El Departamento de Trabajo de Jersey le dijo a Restaurant Business que el asunto “resultó en que los trabajadores recibieran el dinero que se les debía”. Leer más

El Mercado de Bostón tuvo un 2023 tumultuoso, y eso poniéndolo a la ligera. La cadena de pollos asadores comenzó este año en la misma situación desesperada y tiempos desesperados requieren medidas desesperadas: El restaurante arrancó 2024 con un modelo de franquicia agresivo que permite prácticamente cualquiera abrir su propio Boston Market después de responder algunas preguntas. Leer más

En febrero, uno de los mayores desafíos legales de Boston Market a partir de 2023 finalmente llegó a un punto crítico: juez ordenó La cadena de pollos asadores pagará a US Foods 11,9 millones de dólares después de que el distribuidor presentara una demanda contra Boston Market por facturas impagas. Leer más

Ahora, Mercado de Boston Está colgando de un hilo, y parece que los hilos solo se están volviendo más delgados. Después de declararse en quiebra, innumerables problemas legalesy otro (intento) de declararse en quiebra, la cadena de pollos asadores de servicio rápido ya está hasta sus últimas 27 ubicaciones, y podría sólo sobrevivir otras unas semanas o meses. Leer más

Una versión de este artículo apareció originalmente en The Takeout.