Las cadenas de comida rápida están haciendo todo lo posible para atraer a los consumidores presionados por los precios. Y eso significa el señuelo probado y verdadero: costos más bajosDesde papas fritas hasta alitas de pollo, los consumidores buscan ofertas y las cadenas de comida rápida están listas para proporcionárselas.
Roger Beahm, director ejecutivo del Centro de Innovación Minorista de la Facultad de Negocios de la Universidad Wake Forest, nos explicó algunas de las mejores ofertas y por qué los restaurantes de comida rápida (y sus clientes) las adoran.
“Las comidas económicas funcionan de tres maneras para beneficiar a los restaurantes que las ofrecen”, dijo. “En primer lugar, ayudan a mantener el tráfico de clientes en un momento en el que las presiones económicas normalmente deprimirían las ventas”.
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Según Beahm, la segunda razón por la que funcionan los menús económicos es que “los menús económicos permiten que una cadena de restaurantes mantenga su nombre en la mente de los consumidores que están considerando dónde ir a comer comida rápida. Promocionar una opción de menú económico en sus comunicaciones publicitarias y de marketing ayuda a la cadena a generar una mayor participación en la mente de los clientes potenciales”.
Los arcos dorados atraen a los clientes con comidas de $5 durante el verano. El menú McValue consta de una opción de sándwich McDouble o McChicken, McNuggets de pollo de cuatro piezas, papas fritas pequeñas y un refresco pequeño. Y algunas opciones BOGO también atraen a los clientes, que incluyen (los precios varían según el mercado):
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La tercera razón por la que a las cadenas les gusta promocionar comidas económicas, según Beahm, es que ayudan, en épocas de inflación, a posicionar a la cadena como una cadena que ofrece una buena relación calidad-precio frente a su competencia. “Si eres un restaurante que ya es conocido por su comida de buena calidad, ser percibido como una opción económica además de esa calidad se traduce en una poderosa ventaja competitiva”, dijo Beahm.
Y Burger King (Restaurante de comida rápida) está probando suerte en una comida económica durante la primavera al ofrecer sus dúos de $5 y tríos de $7. La oferta permite a los invitados elegir dos artículos por $5 o tres artículos por $7, incluidos cualquiera de los siguientes: Whopper Junior, sándwich de pollo original, hamburguesa con queso y tocino, papas fritas medianas, papas fritas de pollo de 8 piezas o un refresco mediano.
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Taco Bell (Mmmmm) siempre se ha tratado del valor. Cualquiera que tenga más de 40 años recuerda los años de la juventud cuando devoraba tacos de 50 centavos a altas horas de la noche.
El nuevo menú económico Cravings de Taco Bell incluye opciones más saciantes del tamaño de una comida con un total de 10 elementos de menú diferentes para elegir, cada uno con un precio de $3 o menos. El nuevo menú económico Cravings incluye cuatro opciones vegetarianas, que incluyen el rollito con queso, el taco suave de papa picante, el taco con frijoles y queso. Burrito de arroz y papas fiesta con queso. Como complemento a los platos vegetarianos existentes, hay seis nuevas entradas al menú económico de Cravings, que incluyen el Double Stacked Taco, el Stacker, el Cheesy Double Beef Burrito, el 3-Cheese Chicken Flatbread Melt, el Chicken Enchilada Burrito y los Loaded Beef Nachos.
Pero Taco Bell espera secretamente que también agregues algunas tiras de canela o una pizza mexicana a tu pedido.
“Los restaurantes de comida rápida son muy parecidos a los minoristas de comestibles que usan ciertos productos en diferentes épocas del año como ganchos de ofertas (por ejemplo, pavos en el Día de Acción de Gracias). El descuento atrae a los compradores a la tienda, sabiendo que la mayoría de los compradores aprovecharán la oportunidad y comprarán otros productos mientras están allí, a menudo por impulso”, dijo Beahm.
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El pollo frito de Popeyes ya está disponible a un precio inmejorable, ofreciendo a los huéspedes una gran oferta con tres piezas por solo $5.
“Aunque los márgenes de ganancia en las comidas económicas pueden ser muy estrechos, la cadena obtendrá márgenes más altos en los otros artículos que vende a los clientes cuando pasan por el restaurante”, dijo Beahm. “Por eso, Popeye’s espera que también pidas frijoles rojos y arroz. Esta estrategia de ‘comidas económicas’ puede parecer única en este momento en el negocio de la comida rápida debido a las presiones inflacionarias, pero la estrategia detrás de ella es tan antigua como la comercialización misma”.
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Esta oferta se destaca porque, a diferencia de la mayoría de las demás, incluye un postre. No, no es un Blizzard, pero bueno, sigue siendo helado. La oferta incluye la opción de elegir entre una hamburguesa con queso original o tres tiras de pollo, papas fritas crujientes de tamaño completo, una bebida de 21 oz y un helado hecho con el helado suave mundialmente famoso de DQ (con salsa de chocolate caliente, fresa o chocolate).
Beahm dijo que los menús económicos pueden ser buenos barómetros de la economía en general, hasta cierto punto.
“Es un buen barómetro de la economía en general porque, a medida que la inflación aumenta los precios, los consumidores se vuelven aún más sensibles a los precios. Eso significa que prestan aún más atención al precio de los productos que compran. Las comidas económicas parecen ser aún más atractivas en épocas de inflación porque siguen ofreciendo un precio absoluto bajo y son menos costosas en relación con otros elementos del menú cuyos precios están aumentando”.
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En 2025, Wendy’s se centrará en la oferta de dos comidas por $7, que ofrece 16 elementos de menú diferentes para mezclar y combinar.
El Bolsa grande de $5, que ha estado en el menú desde 2019, sigue siendo un pilar. Ofrece un sándwich de pollo crujiente o una hamburguesa con queso y tocino Junior e incluye papas fritas pequeñas, nuggets de cuatro piezas y una bebida pequeña.
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Esta oferta es sobre comodidad. Olvídese de las hamburguesas y las papas fritas, este es el paraíso de la comida rápida: Sloppy Joes. El refresco, las papas fritas y el sándwich son una táctica clásica según el experto en comida rápida y restaurantes Eric Chiang, profesor de economía en la Universidad de Nevada, Las Vegas.
“Cuando el menú muestra principalmente comidas económicas, obliga a los consumidores a pensar de manera diferente: que están obteniendo una oferta al elegir siempre la comida. En economía, llamamos a esto una estrategia de paquete”, dijo Chiang.