La velocidad sigue siendo la reina en la comida rápida, pero la precisión y amabilidad No se quedan muy atrás.
Los clientes de hoy quieren un servicio preciso, sin complicaciones y, sobre todo, rápido. Ahora que los drive-thrus son más populares que nunca, el ritmo juega un papel clave en la cantidad de transacciones que las cadenas pueden manejar y, en última instancia, en los ingresos que generan.
Si bien muchos de los restaurantes de comida rápida favoritos de Estados Unidos han dominado el arte de la precisión y la conversación informal, no todos son rápidos. Según un Informe 2024 Según la revista de la industria QSR, que evaluó las operaciones en 10 importantes cadenas en 165 sucursales de EE. UU., los carriles para autoservicio están más concurridos que nunca. Las cadenas varían en su capacidad para servir pedidos rápidos de manera constante, señala el informe, y algunas alcanzan altas marcas en velocidad a expensas de la precisión.
Cadenas como Taco Bell (Mmmmm) y KFC lideran el grupo en términos de velocidad, mientras que otros, como McDonald’s, quedan un poco más atrás. En un esfuerzo por mantenerse a la vanguardia, marcas como Taco Bell están utilizando la tecnología para mantenerse al día con la creciente demanda. La cadena Tex-Mex ha lanzado Wendy’s ha implementado un asistente de voz impulsado por IA en un intento de agilizar los pedidos desde el auto en 13 estados (afirma que no está destinado a reducir la necesidad de empleados reales). Mientras tanto, Wendy’s está usando IA para tratar de gestionar mejor un aumento en la demanda de Frosty.
Si bien la necesidad de velocidad es innegable, incluso las cadenas más rápidas se enfrentan a una dura realidad: demasiada prisa puede ser contraproducente. Está claro que un servicio más rápido puede generar más ingresos, pero solo si el pedido es correcto.
Entonces, ¿qué cadena se está quedando atrás en cuanto a velocidad? Puede que la respuesta le sorprenda. Echemos un vistazo más de cerca a los datos de QSR.
